Бездоповые блинчики для всех этапов, начиная с атаки.

Атака.
Хотелось чего-то без крахмала и отрубей, пришлось выкручиваться.

Итак:
2 яйца взбить со щепоткой соли.
Влить 300 мл молока.
Всыпать 4 ст. л. клейковины.
И 2 ст. л. изолята.
Добавить щепотку разрыхлителя.
Пару капель ароматизатора "Топленое Молоко".
Выход: 10 шт. обычного нормально размера, а не микро.

Взбить венчиком, чтобы не было комочков, дать постоять пол часа, и выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон. Я пекла на блинной, не смазывала маслом. Блинчики получаются тонкими, но не рвутся, по краям подсыхает корочка, но когда полежат в стопочке, то она становится мягкой. Из-за аромика невероятно пахнут и само тесто вкусное.

Фарш: куриное Филе уже было запечено в рукаве, но давится им я уже не могла. Мелко нарезала Филе, на сухой сковороде обжарила до золотистого цвета одну среднюю луковицу, мелко нарубленную, добавила курятину, соль, перец и немного молока, потушила пару минут - фарш вышел нежным, не сухим! Приятного аппетита!