Диетическое воздушное суфле.

Атака.
Итого на 100 грамм 45 ккал.

Б/ж/у 5. 6 / 0. 1 / 4. 6.
Состав:
250 мл обезжиренного молока ( воды).
10-12 Г желатина.
Стевиозид по вкусу.
Ваниль или 1 стручок ванили.
Приготовление:
В сотейнике смешать молоко и желатин, оставить на 3-10 минут для набухания желатина (по инструкции.
Добавить содержимое стручка ванили или жидкую ваниль, перемешать и поставить в сотейнике на огонь.

Помешивая, нагревать до полного растворения желатина, но - до кипения не доводить. (2-3. Мин.
Убрать с огня, добавить стевиозид, перемешать и полностью остудить. (Можно поставить в морозилку на 2-3 мин).
Не взбивать горячим, не получиться!
Когда смесь остынет и желатин начнет схватываться, перелить в миску для взбивания взбивать до пиков на высокой скорости (в зависимости от мощности миксера это может занять от 5 до 20 минут.
Форму застелить пищевой пленкой, выложить взбившуюся массу в форму, сверху также накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.
После застывания суфле на порции острым ножом нарезать. Полина кваша.