Домашние пельмешки с мясным фаршем.

Ингредиенты:
Таблица мер.
Для теста:
Мука 700 г.
Вода 300 мл.
Яйца 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Для начинки:
Мясной фарш 650 г.
Лук репчатый 200 г.
Молоко 1/2 стакана.
Перец черный молотый.
Соль.

Приготовление:
1 измельчить через мясорубку репчатый лук. Добавить мясной фарш, молотый перец, молоко. Массу перемешать до однородного состояния.

2 для теста соединить муку, немного взбитое вилкой яйцо, влить подсоленную воду. Замесить тесто. Обернуть пленкой, оставить на полчаса, затем еще немного обмять. Тесто разделить на части, раскатать и вырезать кружочки.
3 сформовать пельмени, заморозить, хранить в морозилке, в полиэтиленовом пакете. Отваривать домашние пельмени с мясным фаршем в кипящей воде, соль, лавровый лист, перец - горошек - по вкусу.
Совет.
Подавать пельмени можно со сметаной, солеными или маринованными огурцами, аджикой, хреном, в бульоне.