Дю - тирамису / чередование.

Бисквит:
3 желтка.
Разрыхлитель щепотку.
Щепотка ванилина.
2 ст. л кукурузного крахмала.
5 ст. л сахзам.
1 ч. л кофе (напиток).
1 ч. л кофе растворимого.
3 белка.

Бисквит: смешать в миске 3 желтка, разрыхлитель, крахмал, сахзам, жидкий кофе и растворимый. Аккурантно добавить к этой смеси 3 взбитых в пену белка. Вылить в форму для выпечки, выпекать 20 минут при 175 градусах
. Я брала небольшую форму и после разрезала бисквит по ширине (то есть он был высотой 2 см, а после получилось 2 бисквита по 1 см. В том случае, если форма большая, то можно испечь тонкий бисквит и разрезать на 2.

Для крема.
250 г мягкого творожка густого 0%.
1 яйцо.
1 ч. л обезжиренного какао.
3 ст. л сахзама (по вкусу).
Крепкий кофе завареный.

Крем:
Белки от желтков отделите. Белки в густую пену взбейте. Взбейте желтки с сахзамом, добавьте творожок, смешайте. Аккуратно добавьте белки к творожной смеси.

Завариваем крепкий кофе, мы добавляем в него сахзам. Пропитываем им оба бисквита. Укладываем первый, пропитанный кофе бисквит, затем обильно промазываем кремом, сверху кладем второй, пропитанный кофе бисквит и покрывам оставшимся кремом. У меня крема получилось много и я собирала торт в глубокой форме, получилось так, что бисквит лежал в центре (не занимал всю форму), а крема хватило залить форму полностью, благодаря этому тортик получился оочень сочный. Сверху посыпаем какао (через ситичко, чтобы выглядело аккуратно, без комочков.

Источник диета дюкан. Фото рецепты рекомендуем подписаться! Дюкан диетадюкан этапчередование Retseptidukan.