Ирина кузовкова. Торт "3 бисквита" атака (в диаметре 21 см).

1 корж: 2 яйца.
125 г йогурта.

1/3 ч. л. соды, гашеной уксусом.
4 мерные л. сахзама фитпарад.
2 ст. л. овсяных отрубей.
Ягоды годжи.
Белки мы взбиваем до крепких пиков. Желтки с сахзамом до побеления взбиваем. Добавляем гашеную соду, йогурт и взбиваем 1 минуту. Добавляем отруби и перемешиваем миксером. Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем ложкой
. Выложить тесто в силиконовую форму и разровнять (если форма железная, то застелить дно бумагой для выпечки и смазать маслом. Таким образом, если бумага с коржа будет плохо сниматься, то перевернуть корж вверх бумагой и положить на нее смоченное холодной водой полотенце на 30 секунд, затем аккуратно снять бумагу. Сверху на тесто выложить ягоды годжи и затем ложкой утопить их в тесто. Выпекать при 180 градусах 15 минут.
2 корж приготовить так же как первый, но вместо ягод добавляем 2 ч. л. смолотых крупно семян льна. Вводим их в тесто вместе с отрубями.
3 корж шоколадный, готовится как и первый, но при добавлении йогурта добавляем 2 ч. л. растворимого кофе, который растворяем в 2 ст. л. воды, а вместо овсяных используем 2 ст. л. пшеничных отрубей.
Крем: 10 г желатина залить 50 мл воду для набухания и затем растворить на огне не доводя до кипения. 300 г мягкого творога взбиваем с сахзамом, добавляем 2/3 растворенного желатина. Этим кремом прослаиваем коржи.
Заливка сверху: ароматизированный йогурт (при необходимости можно добавить сахзама) смешать с 1/3 растворенного желатина. Полить торт сверху и поставить в холодильник. Сверху после застывания можно какао или корицей посыпать.