Наливной пирог с рыбными консервами.

Эльвира насибуллина.
Атака.
4 ст. Ложки овсяных отрубей.
2 ст. Ложки пшеничных отрубей.
2 ст. Ложки клейковины.
Соль и сахзам по вкусу.
1 неполная чайная ложка разрыхлителя.
1 яйцо.
150 г. кефира.
Отруби замочить в кефире на 20 минут, затем вбить яйцо, перемешать, добавить соль и сахзам (если таблетки - растолочь, я добавляю 1 шт), клейковину смешать с разрыхлителем и перемешать с тестом.

Вылить чуть меньше половины теста в небольшую форму (у меня кирпичик емкостью 1 л. для начинки размять вилкой консервированную рыбу и перемешать ее с зеленым луком. Выложить начинку на первый слой теста рыхлым толстым слоем, залить второй половиной теста, распределить тесто ложкой, чтобы оно покрыло всю начинку. Постучать формой об стол, чтобы тесто распределилось в начинке.

Выпекала более часа, 70-80 минут (т. к. высота у моего пирога получилась около 4 см) при температуре 180 градусов.