Натали климова. Маршмелоу.

Атака.
- Кефир - 1 л.
- Йогурт - 3/4 стакана.
- Сахзам. ( В оригинале нужен 1 стакан сахара, так что высчитывайте кому сколько класть сахзама исходя из этого).
- Желатин - 1 ст л.
- Вода - 2 стакана.

Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры. Кефир, йогурти сахзам перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут. Полученную массу разложить в пиалы, порционные вазочки или в широкие фужеры и поставить в холодильник на 2-8 часа.