Нежнейший паштет из куриной печени.

Чередование.

800 г свежей куриной печени.
2 головки репчатого лука.
1 морковь.
Чуть оливкового масла для жарки.
Молотый черный перец.
Молотый мускатный орех.
Соль по вкусу.

1. промойте и очистите от лишних пленок куриную печень.
2. разогрейте глубокую сковороду, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте на умеренном огне до мягкости и золотистого цвета (12-15 минут.

3. натрите на терке морковь, добавьте в сковороду, перемешайте и жарьте овощи вместе в течение 8-10 минут.

4. сдвиньте жареный лук и морковь на одну сторону сковороды, увеличьте огонь до среднего и добавьте куриную печень. Обжарьте печень, периодически помешивая, чтобы она обжарилась со всех сторон, но не пережаривайте, иначе печень станет похожа на резину. Затем приправьте солью, молотым перцем и молотым мускатным орехом, хорошо перемешайте и отставьте в сторону, чтобы печень немного остыла.

5. измельчите содержимое сковороды в мясорубке, комбайне или блендере. Перемешайте и досолите по вкусу.

6. положите паштет в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Источник диета дюкан. Фото рецепты мы рекомендуем подписаться! Дюкан диетадюкан этапчередование Retseptidukan.