Нина рассказова. Чередование.

Мясной "Рулет с Секретом" с ширатаки.
Чередование БО, закрепление, стабилизация (без овощей атака) без допов.

Время приготовления 1 час.
1. ширатаки (у меня фетучини, в принципе можно любые, какие у вас есть) 150 гр.
2. мясной фарш 500 гр (на ваш вкус, разрешенной жирности, у меня 300 гр телятины и 200 куриное мясо).
3. лук репчатый, чеснок (для фарша).
4. яйца 2 шт.
5. клейковина 1 ст. л.
6. перец болгарский 0, 5 шт.
7. лук зеленый 2-3 перышка.
8. соль, перец.

- Приготовить фарш (мясо 1 яйцо лук репчатый чеснок клейковина соль, перец).
- Мы расстилаем на столе пищевую пленку.
- Равномерно распределяем фарш на пленке толщиной 1-1, 5 см. Для удобства смочите руки холодной водой.
- На фарш раскладываем ширатаки, порезанный перец и перышки лука.
- С помощью пленки все скатываем в рулет, формируя красивую колбаску.
- В отдельную миску разбиваем второе яйцо, смазываем рулет и, с помощью пленки, укладываем на противень швом вниз. Пальцем делаем дырочки для выхода пара.
- Еще раз смазываем рулет яйцом, посыпаем пш. Отрубями.
- Ставим рулет в духовку на 30-40 мин при 200 гр.
Не пересушите рулет, т. к мясо у нас постное! Остужаем, режем на порционные кусочки. Все! Вкусная закуска готова!