Полина корона. Лимонные маффины атака.

Овсяные отруби - 2 большие столовые ложки с Горкой.
Белок от 4 яиц.
Желток от 3 яиц.
Творог - 2 ст. л. с Горкой.
Клейковина - 1 большая столовая ложка с Горкой.
Изолят - 1 большая столовая ложка с Горкой.
Лимонная кислота. Соль - по щепотке.
Лимонная кислота 0. 5 ч. л. для вкуса.
Аромик "лайм"- 4 капли.
Сах. Зам. По вкусу.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Яйца на белки и желтки разделить. Взбить белки с солью и лимонной кислотой. Отдельно блендером (насадка нож) мы пробиваем желтки с запаренными отрубями, творогом, сах. Замом и аромиками. В белки вводим тесто. Изолят с клейковиной, аккуратно вымешиваем ложкой до однородности и оставляем на 30 минут. Выпекаем в силиконовых формах, температура 190-200 гр, до золотистого цвета.