Рулет ветчинный куриный от Вики Четин.

Рецепты@Dukamania.

500 г Филе куриное.
500 г бедра без кожи и костей.
Чесночный порошок 1 ст л.
10 г нитритная соль.
10 г смесь для приготовления колбас ( фосфатосодержащая) - можно без неё тогда нитритной соли 20 г.
300 г молока или воды.
Всё вместе кроме воды пробить блендером ( по желанию часть курицы порезать мелко).
Положить в пакет для запекания, крепко завернуть, сверху обернуть пищевой плёнкой для прочности.

Варить в большом количестве воды 1 час. ( В кастрюлю ветчину закладывать когда вода ещё холодная).
По готовности быстро охладить под ледяной водой. Освободить от пленки и завернуть в новую. Хранить в холодильнике до 2 недель. Приятного аппетита!