Сначала Ален дюкасс научил Пьера, а потом Пьер дюкан передал этот рецепт худеющим.

Рецепт опробован миллионы раз, рекомендую!

Баклажан 1 шт.
Чеснок 10 зубчиков.
Оливковое масло Extra virginпо вкусу.
Соль по вкусу.

В баклажане острым ножом сделать 10 маленьких отверстий, в каждое вставить ползубчика чеснока. То же самое проделать на другом боку.

Положить баклажан в разогретую до 250 градусов духовку, на самый верх, и подождать, пока кожица не почернеет и не начнет трескаться. Перевернуть и дождаться, чтобы и с этой стороны кожица слегка подобуглилась. Вытащить баклажан, полить струйкой оливкового масла, чуть посолить и есть чайной ложечкой, как икру. Можно порезать на длинные полоски или есть половинками, как в оригинальном рецепте.

Смотрите ещё информацию об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana