Запеченная индейка. дд Атака.

Этот рецепт выручит тех, у кого нет времени ежедневно стоять у плиты. Запеченная индейка хорошо храниться в холодильнике и каждый день вы можете просто отрезать себе нужную порцию. Индейку можно разогревать или употреблять холодной.

Вам потребуются:
Крупное Филе индейки (грудка) - 1-1, 5 кг.
Свежий или квашеный чеснок - 1-2 головки.
Порошок сладкой паприки и пряные травы - по вкусу.

Способ приготовления:

Филе индейки промыть, обсушить бумажными полотенцами и обильно натереть смесью сладкой паприки и пряных трав. Чеснок разделить на дольки и очистить (если чеснок очень крупный, дольки можно продольно нарезать пополам. С одной стороны Филе острым и тонким ножом на равном расстоянии друг от друга делаем неглубокие надрезы, в каждый из которых мы помещаем дольку чеснока. Филе заворачиваем в фольгу (минимум 2 слоя) и оставляем пропитываться на 5 - 8 часов, можно на ночь.

Не разворачивая фольги помещаем индейку в духовку и печем около часа при температуре 110 - 1200 с. в конце выпекания раскрываем фольгу и проверяем готовность, накалывая мясо вилкой. Внимание! Только в том случае, если выделяющийся сок прозрачный: наше блюдо готово, если мутноватый - прикройте фольгу и дайте индейке постоять еще 10 - 15 минут. Перед самым окончанием запекания снова раскройте фольгу и дайте индейке постоять минут 5 в работающей духовке, что бы Филе зарумянилось.

Совет: нарезайте индейку, когда блюдо уже остыло, тогда мясо не будет разваливаться, а дольки чеснока привлекательно будут выглядеть на срезе. Приятного аппетита!