Гай пад мед.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 300 г.
Орехи кешью - 100 г.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Сладкий лук - 1 средняя луковица.
Зеленый лук - 1 пучок.
Сушеный перец Чили (сладкий) - 5 шт.
Сладкий (болгарский) перец - 1 шт.
Устричный соус - 2 ст. л.
Пальмовый сахар - 1 ст. л.
Соевый соус - 1 ч. л.
Рыбный соус - 1 ч. л.
Растительное масло.

Приготовление:

1. курицу мы режем пластинками с фалангу пальца, сладкий перец - такими же кусочками.

2. чеснок крошим, репчатый лук режем перьями.
3. зеленый лук моем и режем на сегменты по 3-4 см.
4. сахар и все соусы смешиваем в миске.
5. сырые кешью обжариваем в ложке масла на среднем огне, пока орехи не станут золотистыми. Вынимаем на салфетку и откладываем.
6. теперь жарим сушеные Чили: опускаем их в то же масло (если его осталось совсем мало, добавляем ложечку) и жарим минуту - другую на среднем огне. Стручки должны снова стать объемными, а масло - приобрести их аромат. Осторожно, Чили могут взорваться! Вынимаем готовые Чили на салфетку и тоже откладываем.
7. в том же масле на слабом огне обжариваем чеснок 1 минуту, затем делаем огонь посильнее и высыпаем в вок курицу и репчатый лук. Обжариваем, помешивая, пока курица не побелеет.
8. выливаем в вок пару столовых ложек воды и смешанный заранее соус и как следует перемешиваем.
9. высыпаем в вок болгарский перец, через минуту - кешью и зеленый лук. Еще раз перемешиваем и выключаем огонь. Приятного аппетита! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!