
Очень часто мне задают вопросы можно ли заливать желатин горячим сиропом, можно ли морозить десерты с желатином, не потеряет ли он своих желирующих свойств.
Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Я решила провести наглядный эксперимент и посмотреть, что можно делать с желатином, а что нельзя.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Как разводить желатин:
1 часть желатина (мелкие кристаллы)
5 частей воды или
1 часть желатин (средние кристаллы)
6 частей воды
ЭКСПЕРИМЕНТ
Я взяла 5 порций желатина по 5 граммов.
В каждую добавила 25 мл воды.
Дождалась пока он набухнет.
После этого поступила так: