Елена басистова атака суфле.

У меня была огромная порция.
Ингридиенты:

- 6 белков.
- 30 г желатина.
- 125 г обезжиреного йогурта без добавок.
- 60 г обезжиренного творога (мягкого).
- 150 г молока 0, 5.
- Сок 1/2 лимона.
- Фитпарад по вкусу.
- Щепотка соли.
- Желтый натуральный пищевой краситель.
- Аромик (банан).
- Корица для посылки.

Замочить желатин в молоке, оставить на 30-40 минут. Подогреть до полного растворения желатина (делаю в турке на плите. Оставить остывать. Тем временем: взбить белки с соком лимона и солью до пиков (5 минут), не переставая мешать мы добавляем фитпарад по вкусу. Тонкой струйкой вливаем, примерно, 2/3 желатина с молоком, взбиваем.
Во влажную форму (крышка от торта) выкладываем 1/2 смеси белков, ставим в морозилку. Во вторую половину смеси белков добавляем краситель и аромик (можно заменить на растворенный в небольшом количестве воды кофе), перемешиваем и выкладываем вторым слоем в нашу форму. Опять в морозилку. Смешиваем йогурт, творог, сах. Зам и оставшийся желатин (можно венчиком. Выкладываем третьим слоем в нашу форму. Ставим в холодильник на 3-4 часа.
Опускаем форму на несколько секунд в горячую воду (чтобы легче достать), переворачиваем на блюда, посыпаем корицей или украшаем по вкусу.