Холодный кефирный суп с овощами.

0, 5 л кефира (если вы на диете - мы берем обезжиренный кефир).
1 морковь.
1/2 Сладкого перца.
1 маленькая головка репчатого лука.
1 очищенный зубчик чеснока.
Зелень.
Соль, черный перец.
1. морковь помыть, очистить и натереть на терке.
2. сладкий перец помыть, удалить семена, натереть на терке.
3. репчатый лук очистить, измельчить.
4. зелень промыть, измельчить.

5. овощи перемешать, посолить, залить кефиром. Приправить черным перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком.

Вместо кефира можно с успехом использовать другие кисломолочные напитки - айран, тан, сыворотку.
Этот суп хорошо утоляет голод. Чтобы разнообразить меню, в него можно добавить другие овощи - сельдерей, редис, огурец, отварной картофель и т. д.
Рецепт на 2 порции. Калорийность одной порции кефирного супа - 54 ккал.