Мягкое творожное печенье с хрустящей корочкой.

Энергетическая ценность на 100 г -.
164, 1 ккал, б - 14, 1 г, ж - 3, 2 г, у - 21, 4 г.

Ингредиенты:

400 г творога 1, 8%.
2 яичных белка.
10-15 Г разрыхлителя.
50 г сахарозаменителя (любой другой подсластитель на ваш вкус: мед, сахар, фруктоза).
Цедра половины лимона.
100 г овсяных хлопьев ( у меня крупного размера).
Клюква по вкусу ( любые другие ягоды).
Кокосовая стружка.

Способ приготовления:

Яйца взбить с подсластителем, добавить творог, разрыхлитель. Цедру лимона предварительно обдать кипятком, затем натереть на мелкой терке. Добавить в творожную массу, перемешать. Добавить овсяные хлопья (чем больше хлопьев, тем суше получится. Затем сформировать печенье, во внутрь положить клюкву (любую другую ягоду), скатать в шарик и обвалять в кокосовой стружке. Выпекать при 180-200 градусах до золотистой корочки.