Рулеты из запеченого перца.

172 ккал/100 гр.

Болгарский перец (разноцветный) - 3 штуки;.
Твердый тертый сыр - 100 грамм;.

Творожный сыр (у меня "Альметте с Зеленью и Огурцом") - 100 грамм;.
Сметана (или майонез или йогурт) - 2 ст. Ложки;.
Чеснок - по вкусу;.
Порубленная зелень - 2-3 ст. Ложки;.
Маслины - 8-10 штук;.
Специи - по вкусу;.

Перцы смазать растительным маслом и запечь в духовке до готовности (15-20 мин. Вынуть и положить в полиэтиленовый пакет минут на 15-20. Затем аккуратно снять кожицу и удалить семена. Разрезать их вдоль слегка приплюснуть. Смешать тертый твердый сыр с творожным сыром, выдавленным чесноком и порубленной зеленью и маслинами, посолить - поперчить. Добавить сметану чтобы масса получилась мажущейся, но не жидкой. Выложить начинку на перцы, аккуратно свернуть рулетики, сверху присыпать обжаренным кунжутом.