Творожная панакота. Чередование.

500 г творога в пачке.
4 яйца.
250 мл молока обезжиренного.
150 мл воды.
2 сл кукурузного крахмала.
20 г желатина.
Сахзам, лимонная кислота, ванилин и аромики по желанию.
Желатин замочить в воде, дать набухнуть. Желткм отделить от белков, белки убрать в холодильник, а желтки соединить с молоком и КК и поставить на медленный огонь до загустения. Творог соединить с сахзамом и ванилином, добавить остывшую желтковую массу.

Я все соединила погружным блендером, чтоб без творожных комочков.
Белки взбить с щепоткой лим. Кислоты до пиков и аккуратно соединить с творожной массой, сначала Лопаткой, затем взять венчик и влить струйкой желатин (предварительно распустить в микроволновке, не кипятить, мне хватило 30 сек).

Ну что наш мусс почти готов, дальше поле для фантазии, я разделила на 3 части, добавила в одну какао, в другую аромик и краситель, сверху цедра лимона в холодильник на ночь.