Творожно - смородиновый торт.

пп Зож.
Ингредиенты:

Для коржа:
2 белка;.
60 гр молока;.
Щепотка соли;.
5 гр разрыхлителя;.
20 гр овсяной муки;.
10 гр какао - порошка;.
15 гр овсяных отрубей;.
Подсластитель по вкусу;.
20 гр ц/з пшеничной муки.

Для творожного слоя:
1 белок;.
1 желток;.
Щепотка соли;.
30 гр мягкого творога;.
Подсластитель по вкусу;.
250 гр творожного сыра.

Для ягодного слоя:
200 гр воды;.
2 гр агар-агара;.
Подсластитель по вкуса;.

200 гр чёрной смородины.

Приготовление:

Мы готовим корж. Перемешать все сухие ингредиенты, добавить молоко, подсластитель, хорошо перемешать.

Белки взбить до крутых пиков, добавить соль, ещё раз взбить. Ввести в тесто, аккуратно перемешать, чтобы не осели. Вылить в высокую форму (в рецепте силиконовая d=15cm. Отправить в предварительно разогретую духовку до 180 с на 10 минут.
Готовим творожный слой. Все смешать, кроме белков и соли. Пробить блендером. Белки с щепоткой солью до крупных пиков взбить. Ввести в общую массу, перемещать аккуратно в одном направлении. Вылить в форму на корж, в противень налить воды, поставить туда форму и выпекать на водяной бане при 150 с 55-60 минут.
Готовим ягодный слой. Смешать все в небольшой кастрюле, довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Немного ягоды подавить. Смородина кислая, поэтому не жалейте подсластитель. Вылить на наш готовый торт ягодную смесь, дать остыть, затем отправить в холодильник на несколько часов. Готово! Приятного аппетита!