Воздушный ягодный чизкейк: одно удовольствие!

На 100 грамм - 88. 79. Ккал б/ж/у - 7. 95/2. 78/7. 54.
Ингредиенты:

Основа:
Овсяные отруби - 2 ст. л.
Пшеничные отруби - 1 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Молоко 1% - 40 мл.
Разрыхлитель - 5 г.
Подсластитель - по вкусу.
Творожный слой:
Яйца - 2 шт.
Творог - 250 г (у нас мягкий).
Подсластитель - по вкусу.
Фруктовая основа:
Ягоды/фрукты - 300 г (у нас черная смородина).
Вода - 160 мл.
Агар-агар - 6 г.
Подсластитель - по вкусу.
Приготовление:

Для основы: все ингредиенты перемешать, выложить в форму (у нас силиконовая), выпекать 10-15 мин при 180 с.
Для творожной основы: все перемешать хорошенько до однородной массы (в блендере/вручную), затем вылить на основу. Выпекать около 60 минут при 180 с. оставляем остывать в духовке.
Для фруктовой основы: замочить агар-агар в воде на 15-20 мин ут. Ягоды вместе с подсластителем и немного проварить, но не доводить до кипения! Смешать ягоды и воду с агаром, перемешать. Поставить на плиту, довести до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая. Ягодную смесь на творожный слой вылить. Оставить застывать на 1-3 часов (у нас на ночь. Приятного аппетита!