Продолжительность диеты зависит от количества избыточного веса и доходит до 3 - 4 месяцев. Методика дюкана разбита на четыре этапа: "Атака", "чередование", "закрепление" и "стабилизация", каждый из которых имеет свой рацион, длительность, разрешенные и запрещенные продукты к употреблению. Общие требования диеты: ежедневно выполнять утреннюю гимнастику, добавлять в блюда овсяные отруби, гулять на улице, минимум пол часа
. Схема похудения по дюкану не ограничивает количество потребляемых "Разрешенных" продуктов, исключает прием химических добавок, препаратов и считается безопасной в соблюдении.