Фаршированные баклажаны по диете дюкан.

Чередование.

Ингредиенты:

- 2 больших баклажана.
- 400 г мясного фарша (постного).
- 400 г шампиньонов.
- 1 средняя луковица.
-3-4 Зубчика чеснока.
- 300 г натурального йогурта густого.
- 80 г полутвердого сыра пониженной жирности.
- 100 г зелени (петрушка, укроп).
- Оливковое масло для жарки (чуть чуть).
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

1. баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки. Ножом сделать глубокие "Надрезы" на мякоти крес - накрест (не затронув кожу), присыпать солью и оставить на 20-30 минут. Затем промыть, немного отжать, чтобы ушла лишняя соль, а с ней и горечь.

2. луковицу нарезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Добавить фарш и обжаривать около 20 минут, разминая комочки. Посолить и поперчить по вкусу.
3. грибы нарезать маленькими кубиками и обжаривать 5-7 минут. Посолить, поперчить.
4. из баклажан ложкой вынуть мякоть. "Лодочки" оставить, а мякоть мелко нарезать и обжарить течение 5-7 минут.
5. в "Лодочки" слоями выложить: фарш, баклажаны, грибы. Сверху посыпать тертым чесноком. Запекать при 200 с около 10 минут. Залить баклажаны йогуртом, присыпать тертым сыром и мелко порубленной зеленью. Запекать при 200 с еще 10 минут.

Ещё читайте об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana