Кофейно - ореховый торт по дюкану.

Чередование.
Оксана курочкина.

Коржи:
Мы смешиваем в одной емкости:
2 ст ложки овсяных отрубей.
1/2 Чайной разрыхлителя.
10 гр кукурузного крахмала.
Ванилин.
1 чайную ложку молотого кофе натурального.
1 столовую ложку молотого семени льна (лучше темного.
Затем взять 2 яйца и взбить миксером минуты две до густой пены. Добавить жидкий сахзам (например милфорд), еще минуту взбивать, добавить 2 ст ложки кипяченой холодной воды, минуту взбивать.

Высыпать все сухие ингредиентые в яйца, перемешать.
Поставить в духовку на 200 градусов на 10 минут. Приготовить таким образом два коржа., так сделать 2 коржа.

Крем:
10 гр желатина залить 100 мл молока, 9 ложек сухого молока смешать с 200 мл мягкого творога, 2 белка взбить до тугой - тугой пены с сахзамом, добавить сом с творогом, туда же молоко с желатином (предварительно в микре растопить), аромик фундук и миндаль, смешать.

Пропитка:
2 желтка 250 гр молока четверть чайной ложки гуаровой камеди (можно заменить крахмалом) - на маленьком огне варить до загустения, потом добавить аромик "Какао-бобы".

В форму - корж, пропитка, крем, и корж с пропиткой с внутренней стороны и на 30-40 мин в холодильник, но будет вкуснее если постоит подольше - чтоб пропитаться. Торт на 2 дня (огромный).

Больше информационных статей об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana