Отбивная из куриной грудки по - одесски на дюкановский манер!

Грудинка очень сочной получается.

Ингридиенты: куриная грудинка - 1 шт., 2 яичных белка, 1-2 ст. Ложки ОО, соль, молотый черный перец, 1 зубчик чеснока, растительное масло (пару капель смазать сковороду), стакан горячей воды. Приготовление: отбить грудинку, налить в мисочку горячей воды, добавить соль, перец, выдавить чеснок через пресс. Хлрошо размешать и окунуть в эту ароматную жидкость грудинку. Лучше оставить на 30 минут, но если очень торопитесь то хотя бы на 10
. Далее мы смазываем сковороду раст. Маслом и раскаляем. В это время взбиваем белки. Затем вынимаем отбивную с маринада, немного отжимаем, вываливаем в отрубях, потом в белках и кладем на сковородку. Сразу уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Жарить до готовности с двух сторон. Приятного аппетита! P. S. таким образом можно готовить отбивные с любого вида мяса, особенно из дичи.

Далее читайте новости об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana