Пирожное без допов.

Наталья левковицкая.
Потребуется: атака.
Для теста 6 ст л овсяных отрубей, 3 яйца, 50 гр молока.
10 т сах зама.
100 гр творога, пол ч ложки соды гашеной уксусом, цедра лимона.
Для крема.
3 яйца, 300 гр молока, 200 гр творога, 20 гр желатина, 20 т сах зама, цедра лимона, 2 ст ложки лимона.

Приготовление: отруби помолоть, влить 50 гр молока, добавляем 3 желтка 100 гр творога, соду сахзама 10 шт цедру лимона хорошо мы вымешиваем. Отдельно взбиваем 3 белка в плотную пену добавляем в тесто перемешиваем и выпекаем корж при температуре 180 гр охлаждаем, разрезаем крем: желатин замачиваем в 100 гр молока, желтки смешиваем с 200 гр молока ставим в микроволновку и периодически помешивая греем пока масса не загустеет остужаем добавляем творог 200 гр, цедру и сок лимона и подогретый желатин взбиваем блендером. Взбиваем 3 белка как для безе вводим в крем перемешиваем и разливаем по силиконовым формочкам для кекса охлаждаем вынимаем собираем пирожные.