Диета для похудения

Полезная информация о диетах, новости, отзывы, описания, инструкции и многое другое

Дюкан пицца: рецепты. Подборка лучших рецептов пиццы по дюкану.

28.09.2015 в 09:49

Дюкан пицца: рецепты. Подборка лучших рецептов пиццы по дюкану.

Чередование.

1 грибная пицца.

Для теста.
30 г (~2 ст. л. с большой Горкой) овсяных отрубей.
20 г (~1 ст. л. с большой Горкой) кукурузного крахмала.
15 г (~1 ст. л. с Горкой) сухого обезжиренного молока.
1 куриное яйцо.
25 г кремообразного обезжиренного творога.
1/4 Ч. л. сухих дрожжей.
1/4 ч. л. разрыхлителя, морская соль.

Для начинки.
4 шампиньона среднего размера.
30 г твердого сыра (жирность 5%).
2-3 ст. л. томатного соуса.
Дюкан пицца: рецепты. Подборка лучших рецептов пиццы по дюкану.2 веточки петрушки.
1 зубчик чеснока.
Свежемолотый черный перец.

Дюкан пицца: рецепты. Подборка лучших рецептов пиццы по дюкану.Противень смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки. Приготовить тесто. Яйцо слегка взбить венчиком или вилкой, добавить творог, тщательно перемешать. Добавить отруби, крахмал, сухое молоко, дрожжи, разрыхлитель и соль по вкусу, тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Выложить тесто на подготовленный противень, размазать ложкой так, чтобы получился круг диаметром 25 см (примерно. Тесто растекаться не должно. Накрыть тесто большой миской или пленкой так, чтобы она не касалась его поверхности, оставить в теплом месте на 30 минут. Приготовить начинку. Грибы нарезать пластинами толщиной 0, 5 см, обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить свежемолотый черный перец по вкусу. Сыр натереть, чеснок и листья петрушки измельчить.
8. духовку разогреть до 180-200 градусов. Выпекать тесто в предварительно разогретой духовке 8-10 минут. Достать из духовки, распределить по поверхности теста соус, отступая от края 0, 5-1 см. Выложить на соус обжаренные шампиньоны, измельченный чеснок и петрушку, посыпать тертым сыром.
Вернуть пиццу в духовку на 7-10 минут, чтобы расплавился сыр, а тесто подрумянилось. Подавать горячей.

Дюкан пицца: рецепты. Подборка лучших рецептов пиццы по дюкану.2 пицца на дрожжах.

Дюкан пицца: рецепты. Подборка лучших рецептов пиццы по дюкану.Тесто:
2 ст. л. овс. От., 1 ст. л. пшен. Отр., 1 ч. л. льна (всё смолоть в муку), 50 мл. Молока подогреть в микре, добавить туда 1 ч. л. дрожжей щипотку соли и пару таблеток сахзама - растворить. В отруби добавляем 2 яйца перемешиваем и мы добавляем туда молоко с дрожжами. Дать минут 10-15 постоять. Далее в форму и в духовку на минут 5. достаём выкладываем начинку и отправляем снова в духовку!

Дюкан пицца: рецепты. Подборка лучших рецептов пиццы по дюкану.3 пицца без отрубей.
2 яйца.
2 ст. л кукурузного крахмала.
Специи, соль.
Начинка на выбор.

Дюкан пицца: рецепты. Подборка лучших рецептов пиццы по дюкану.Взбить яйца, добавить 2 ст л кукурузного крахмала, специи, соль. Перемешать полученную смесь и поставить в разогретую духовку на 5-7 минут (режим 180 градусов. Достать из духовки, выложить начинку и снова отправить в духовку, до готовности, около 12-15 мин. Подбор начинки на ваш выбор: например ветчину 4%, томатный соус, сыр 5%, овощи.

Дюкан пицца: рецепты. Подборка лучших рецептов пиццы по дюкану.4 пицца особая.
Для теста: 4 яйца, 2 ст. Ложки овсяных отрубей, 1 ст. л пшеничных отрубей, 2 ложки кукурузного крахмала, 4 ст. Ложки мягкого творога, чайную ложку сухих дрожжей, 4 ст. Ложки кефира 0%, соль и специи. Отруби смешать с творогом, кефиром и дрожжами, дать постоять 30 мин. Яйца взбить с оставшимися ингредиентами, а потом и смесь из отрубей с творогом и кефиром влить туда. Получившуюся смесь вылить на противень на прегаментную бумагу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 7 мин. Вынуть, смазать соусом ( в моем случае это томаты без кожицы, с солью и базиликом. Ну и выложить то, с чем пиццу готовить будете. И еще раз поставить на 7 мин в духовку.

Дюкан пицца: рецепты. Подборка лучших рецептов пиццы по дюкану.5 пицца Кристины Викулиной.
Тесто:
4 ст. л. овс. Отрубей.
2 ст. л. пшен отрубей.
3 ст. л. кефира.
2 яица.
Соль по вкусу.

Дюкан пицца: рецепты. Подборка лучших рецептов пиццы по дюкану.Смешать ингредиенты и поставить на 15 мин в духовку 180*. Я в круглой силиконовой форме делала. Вытащить, перевернуть, смазать томатной пастой, сверху наложить начинку, у меня было: грибы, помидоры, ветчина, курица копченая, корнишоны, петрушка, сверху тертый сыр, отправляем в духовку еще на 15 мин при 180*.

6 пицца в мультиварке.
Тесто.
Овсяные отруби (молотые) - 2 ст. Ложки.
Сухое обезжиренное молоко - 1 ст. Ложка.
Кукурузный крахмал - 1 ст. Ложка.
Яйца - 1-2 шт.
Обезжиренный йогурт без сахара - 2 ст. Ложки.
Соль.

Соус.
Томатная паста - 1 ст. Ложка.
Вода - 1, 5-2 ст. Ложки.
Соль.
Сахарозаменитель.
Красный острый перец.
Орегано.
Укроп.

Начинка.
Говяжий фарш, обжаренный, помидоры, перец болгарский, огурчики маринованный, лук репчатый.

Приготовление.
Белки от желтков отделить. Желтки смешать с йогуртом и солью, перемешать. Белки до устойчивых пиков взбить. Влить в белки смесь желтков и йогурта, добавить все сухие ингредиенты.
Вертикальными движения снизу вверх перемешиваем тесто, следим, чтобы белки не опали. Выливаем тесто в форму, которую можно слегка смазать растительным маслом. Тесто пышное и белки не опали. Вылить - тесто. Разровнять тесто ложкой. Выпекаем в мультиварке на режиме выпечка 30 мин. Готовим соус. В томатную пасту добавляем воду, пряности, соль и сахарозаменитель. Пробуем, чтобы было вкусно, немного солено, не кисло, сладко как любите. Наносим соус на корж.
Раскладываем начинку на корж. Посыпаем тертым сыром. Выпекаем до румяной аппетитной сырной корочки.

7. пицца Елизаветы демаковой.

Тесто:
2 яйца, из них взбить белки и оставить в сторону.
Клейковина - 3 ст. Ложки.
Кукурузный крахмал - 1 ст ложка.
Отруби - 1 ст. Ложка (по желанию, можно не использовать).
Разрыхлитель на кончике ножа смешать с 2 мя желтками и 1 ст ложкой творога 0%. В том случае, если получилось сильно густо, регулировать жидким молоком.

Затем соединить белки и все остальные ингредиенты. Перемешать и вылить в форму для выпечки теста.

Начинка:
Помидоры и лук порезать и разложить по тесту. Затем выложить колбаску (на фото фирменная колбаска "Ешь и Худей"), сверху выложить сыр 9% и моцареллу 9% (вычислить по норме вашего этапа. Поставить выпекать в духовку. Затем смешать томатную пасту с водичкой от сыра и залить пиццу сверху, за 10 мин до готовности. Тесто можно чуть прихватить в духовке, а потом уже начинку выкладывать, чтобы она не осела.

Диета дюкан рецепты пиццы. Особенности приготовления

Диетическая пицца, соответствующая принципам питания, разработанным доктором Дюканом, готовится по определенным правилам. Касается это и теста, и начинки. Принимаясь за готовку, необходимо помнить о нескольких моментах.

  • Диета Дюкана относится к числу белковых; продукты, содержащие много углеводов и жиров, для приготовления блюд не используются или добавляются в небольших количествах, да и то лишь на последних этапах диеты. Мука, сахар, жирные молочные продукты, сливочное масло употреблять нельзя. Растительное масло разрешено в мизерных дозах. Сыр на первых этапах диеты под запретом, позже этот продукт разрешен, только если содержание жира в нем не превышает 20 %. Но и в этом случае сильно налегать на него не рекомендуется. Выбирая рецепт пиццы, не забывайте об ограничениях, действующих на конкретном этапе диеты.
  • Тесто для пиццы может быть приготовлено на обезжиренных кефире или твороге, молоке или йогурте. На первом, самом жестком этапе диеты, называемом «Атака», загустить тесто можно отрубями, обезжиренным сухим молоком. В дальнейшем для этой цели можно использовать кукурузный крахмал. Для начинки на первом этапе используют нежирное мясо или диетическую ветчину, томатную пасту без соли и сахара, приготовленный особым образом майонез. На последующих этапах ее можно дополнять овощами, тофу, нежирным сыром.
  • Некоторые рецепты пиццы по Дюкану предполагают использование сахарозаменителя. Перед введением в тесто его следует развести в чайной ложке теплой воды.
  • При приготовлении без масла пицца может пригорать, трудно сниматься. Предотвратить это поможет использование силиконовой формы или коврика из этого же материала. Поможет и пергаментная бумага, обсыпанная измельченными отрубями. Если вы приняли решение использовать масло, наносите его на сковороду или форму для выпечки тонким слоем с помощью кулинарной кисти.

Рецепт пиццы по Дюкану атака. Пицца по Дюкану

Думаете, на диете нужно отказывать себе во всем, в том числе и в пицце? Вот уж нет! Диетолог Пьер Дюкан предлагает рецепт вкуснейшей и очень сытной пиццы, которая не принесет вреда вашей фигуре.

описание приготовления:

рецепт пиццы по дюкану - просто находка для тех, кто все еще не решается начать правильно питаться и предерживаться диеты. могли ли вы когда-нибудь представить, что сидя на диете, будете есть пиццу? а это возможно, главное — знать, как правильно ее приготовить. все очень просто: исключаем муку, заменяя ее на овсяные отруби (полезно и для фигуры, и для организма), используем обезжиренный сыр, для сытности добавляем куриную грудку, для цвета и аромата - помидор. все! что еще нужно для вкусной пиццы? щепотка орегано да щепотка соли. кстати, орегано - полезнейший продукт, который положительно влияет на работу жкт, что очень важно в любой диете.
И последнее: рецепт, как приготовить пиццу по Дюкану, подходит для этапов "Чередование" и "Закрепление".

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 Штуки
  • Овсяные отруби — 2 Ст. ложки
  • Разрыхлитель для теста — 0,5 Чайных ложки
  • Кефир обезжиренный — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Куриная грудка — 1 Штука
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка (без сахара)
  • Помидор — 1 Штука
  • Сыр твердый — 100 Грамм (обезжиренный)
  • Орегано — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 2-3

Как приготовить "Пицца по Дюкану"

Рецепт пиццы по Дюкану атака. Пицца по Дюкану

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее отварите грудку до готовности, остудите её.

Рецепт пиццы по Дюкану атака. Пицца по Дюкану

Для теста смешайте яйца, разрыхлитель, кефир и обязательно отруби. Хорошо перемешайте до однородной массы. Можно также взбить все миксером или ручным венчиком.

Рецепт пиццы по Дюкану атака. Пицца по Дюкану

Оставьте полученную массу на 10 минут, чтобы отруби набухли. А пока подготовьте начинку.

Рецепт пиццы по Дюкану атака. Пицца по Дюкану

Отваренную грудку порежьте небольшими кусочками. Собственно говоря, размеры кусочков зависят от ваших предпочтений, можно даже целыми слайсами выкладывать курицу на пиццу.

Рецепт пиццы по Дюкану атака. Пицца по Дюкану

Помидоры порежьте кружочками или половинками кружочков.

Рецепт пиццы по Дюкану атака. Пицца по Дюкану

Хорошенько разогрейте сковороду, вылейте на нее тесто. Жарьте примерно 2-3 минуты. Как только снизу корж хорошенько схватится, выложите сверху измельченную курицу.

Рецепт пиццы по Дюкану атака. Пицца по Дюкану

Разложите помидор. Я также люблю добавить немного томатной пасты, получается сочнее. Присыпьте орегано.

Рецепт пиццы по Дюкану атака. Пицца по Дюкану

Сверху присыпьте тертым на мелкой терке твердым сыром, накройте крышкой и готовьте 5 минут на медленном огне.

Рецепт пиццы по Дюкану атака. Пицца по Дюкану

Пицца по Дюкану готова. Подавайте её горячей. Приятного аппетита!

Рецепты по Дюкану с калориями. Максимум удовольствия – минимум калорий. Выпечка по Дюкану

Существует стереотип, что диета – это жёсткое ограничение употребляемых продуктов и отсутствие разнообразия в рационе. Но это всего лишь стереотип. Можно сбалансировано питаться, баловать себя выпечкой и десертами и при этом худеть. Диета Дюкана позволяет баловать себя любимыми блюдами, хоть и с небольшими ограничениями.

Рецепты по Дюкану с калориями. Максимум удовольствия – минимум калорий. Выпечка по ДюкануПопулярная методика

Французский врач-диетолог Пьер Дюкан на протяжении 40 лет занимался исследованием особенностей человеческого организма и поиском поистине правильного способа снижения веса.

Доктором была разработана, которая ломала стереотипы обычных диет. Нестандартность заключается в том, что эта система питания разрешает употребление 100 продуктов в любом количестве. Продукты, не входящие в этот список, употреблять запрещается.

Диета Дюкана включает 4 фазы:

  1. Атака. Идет активное и максимально быстрое снижение веса, можно употреблять только белковую пищу.
  2. Рецепты по Дюкану с калориями. Максимум удовольствия – минимум калорий. Выпечка по ДюкануЧередование. Продолжается снижение веса, но уже в умеренном темпе до желаемого результата, в рацион вводятся овощи.
  3. Закрепление. Этап, на котором результат уже достигнут и должен быть зафиксирован. Длина этого периода зависит от количества сброшенных килограммов. Каждый сброшенный килограмм равен 10 дням, следовательно, если вы сбросили 15 кг, то для вас этот период будет длиной в 150 дней. Почти все ограничения с пищи снимаются, но питание происходит по строго выстроенному плану.
  4. Стабилизация. Это завершение диеты. Сохранение такого режима питания на протяжении всей жизни для поддержания достигнутого результата.

Объем выпитой жидкости должен составлять не менее 1,5 л в день. Обязательной является ходьба по 20-30 минут ежедневно.

Важно! Диета Дюкана имеет противопоказания из-за ограниченного содержания углеводов в рационе. Прежде чем начинать питаться по этой методике, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Десерты и диета

На каждом этапе диеты Дюкана разрешается употреблять выпечку. Это, несомненно, большой плюс для тех, кто не может и дня прожить без сладкого. Главное условие – в состав блюда должны входить только те продукты, которые есть в списке разрешенных.

,, печенье и булочки можно есть без угрызений совести и без вреда для фигуры. Доктор Алан Хирш доказал, что аромат выпечки не только доставляет эстетическое удовольствие, но и сильно воздействует на память. Вкусно пахнущая булочка способна освежить воспоминания и невольно разбудить ностальгию о детстве.

Вкусные рецепты

На диете Дюкана можно баловать себя различными вкусняшками, главное, чтобы ингредиенты, входящие в состав, соответствовали требованиям. Вашему вниманию, популярные рецепты вкусных десертов, которые не навредят фигуре.

Для фазы «Атака»

Рецепты по Дюкану с калориями. Максимум удовольствия – минимум калорий. Выпечка по Дюкану

Поскольку эта фаза исключительно белковая, основными ингредиентами в рецептах являются творог, яйца, отруби и кисломолочные продукты. Большой плюс в том, что можно употреблять сладкие десерты.

Нежнейшее печенье

​​​​​Ингредиенты:

  • овсяные отруби – 3 ст. л. (2 ст. л. отрубей измельчить);
  • вода – 2 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
  • заменитель сахара — по вкусу;
  • ваниль.

Приготовление:

  1. Воду влить к отрубям и хорошенько перемешать.
  2. Желток, заменитель сахара и ваниль добавить в полученную массу.
  3. Белок взбить до крутой пены.
  4. В белок добавить отруби с желтком, и разрыхлитель. Перемешать деревянной лопаткой.
  5. Противень застелить пергаментом для выпечки, печенье выкладывать ложкой.
  6. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Выпекать печенье до насыщенного коричневатого цвета.

Творожная запеканка

Рецепты по Дюкану с калориями. Максимум удовольствия – минимум калорий. Выпечка по ДюкануИнгредиенты:

  • творог обезжиренный мягкий — 400 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • заменитель сахара — по вкусу;
  • соль — 1/4 ч.л.;
  • ванильный экстракт.

Приготовление:

  1. Смешать все компоненты в однородную массу.
  2. Выложить полученную массу в силиконовую форму для запекания.
  3. Разогреть духовку до температуры 160 градусов, выпекать до 30-40 минут.
  4. Перед подачей полить йогуртом.

Интересно! Больше рецептов запеканки смотрите.

Хлеб

Ингредиенты:

  • овсяные отруби — 2 ст. л.;
  • пшеничные отруби – 1 ст. л.;
  • мягкий творог жирностью 0% – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
  • соль

Рецепты по Дюкану с калориями. Максимум удовольствия – минимум калорий. Выпечка по ДюкануПриготовление:

  1. Сделать из отрубей муку (при помощи кофемолки).
  2. Яйцо взбить.
  3. Добавить творог, соль и размолотые отруби.
  4. Перемешать, добавить разрыхлитель, снова перемешать. Вылить в силиконовую форму.
  5. Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поставить туда форму. Готовность хлеба проверять деревянной палочкой.

Для этапа «Чередование»

Количество продуктов увеличивается, а значит, рецепты становятся ещё разнообразнее. Овощи расширяют количество рецептов несладкой выпечки.

Пирог «Наслаждение»

Ингредиенты:

  • молотые овсяные отруби – 8 ст. л.;
  • яйца – 8 шт.;
  • вода – 4 ст. л.;
  • молотое семя льна – 4 ч. л.;
  • лимон – 2 шт.;
  • кукурузный крахмал – 2 ст. л. (из дополнительного списка)
  • заменитель сахара – по вкусу;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.

Рецепты по Дюкану с калориями. Максимум удовольствия – минимум калорий. Выпечка по ДюкануПриготовление коржа:

  1. Желтки отделить от белков. Белки взбить до устойчивых пиков.
  2. В желтки добавить заменитель сахара и 2 ст. л. воды, перемешать до полного растворения заменителя сахара.
  3. Добавить 2 ч. л. семян льна, 4 ст. л. муки из овсяных отрубей и 1 ч. л. разрыхлителя.
  4. Перемешать массу с белками.
  5. Выложить массу в силиконовую форму.
  6. Разогреть духовку до температуры 170 градусов, выпекать до готовности. Таких коржей у вас будет 2. Этот будет нижним.

Лимонная начинка :

  • снять с лимонов цедру при помощи терки;
  • измельчить любым способом 1 лимон и добавить к нему цедру;
  • выжать сок из оставшегося лимона и добавить заменитель сахара;
  • добавить кукурузный крахмал, перемешать.

Необходимо проверить готовность нижнего коржа. Если он подрумянился, то нужно дать ему остыть, не вынимая из формы. В это время приготовить тесто для второго коржа аналогичным способом.Лимонную начинку распределить на готовый корж. Тестом для коржа покрыть начинку и поставить пирог в духовку. Готовый пирог приобретает красивый золотой оттенок.

Пицца

Основа для пиццы:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль.

Рецепты по Дюкану с калориями. Максимум удовольствия – минимум калорий. Выпечка по ДюкануНачинка:

  • кетчуп без сахара;
  • ветчина;
  • шампиньоны;
  • сладкий перец;
  • помидор;
  • сыр, разрешенный системой Дюкана.

Приготовление:

  1. Куриную грудку, лук и яйца измельчить до состояния кашицы, посолить.
  2. Выложив на противень, придать форму основы для пиццы.
  3. Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
  4. Через 4-5 минут достать и немного остудить.
  5. Шампиньоны и сладкий перец мелко порезать, а ветчину и помидоры нарезать кружочками.
  6. Смешать в равных пропорциях кетчуп и майонез, смазать основу для пиццы.
  7. Выложить ветчину, шампиньоны, перец и помидоры.
  8. Отправить в духовку на 15-20 минут.
  9. За 5 минут до готовности посыпать сыром.

Интересно! Больше вариантов пиццы смотрите.

Общие рекомендации

Употреблять сахар и фруктозу на этой диете нельзя, но сладость выпечке можно придать натуральным низкокалорийным подсластителем. Например, Сукразид, Milford, Стевия, Фитпарад. Если сахарозаменитель в таблетках, их предварительно нужно растолочь в порошок.

Рецепты по Дюкану с калориями. Максимум удовольствия – минимум калорий. Выпечка по ДюкануИзмельчить отруби в муку поможет блендер или кофемолка. Если печенье должно быть хрустящим, то достаточно потолочь отруби скалкой. Все молочные продукты должны быть либо обезжиренными, либо с низким содержанием жира.

Готовить выпечку лучше в силиконовой форме или на пергаментной бумаге, ничем не смазывая форму. Если она металлическая, нужно смазать её маслом с помощью салфетки или кисти.

На этапе Атака придать вкус выпечке можно с помощью ванилина, корицы, мускатного ореха, тмина, гвоздики, сушеного или свежего имбиря и кардамона. Также можно использовать свежие и сушеные травы – укроп, петрушку, мяту, мелиссу, кинзу, розмарин, зелёный лук. Этап Чередование позволяет разнообразить рецепты разрешенными овощами.

В несладкую выпечку не следует добавлять много соли. Она задерживает выведение жидкости из организма, что может привести к отекам.

Полезное

Дюкановский тирамису практически не отличается от оригинала. Он получается такой же вкусный и насыщенный. Стоит попробовать. Как приготовить, смотрите в видео ниже.

Выводы

Придерживаясь правильного питания по системе Дюкана, необязательно отказывать себе в желании полакомиться свежеиспеченным хлебом или ароматно пахнущей ватрушкой. Правильно подобранные продукты сделают выпечку по Дюкану не только не хуже магазинной, но и в разы лучше и вкуснее. А обилие различных рецептов сделают ваш рацион разнообразным и полезным.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

    По этому рецепту можно приготовить мягкое тесто и получить очень вкусную пиццу, как в пиццерии.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Тёплая вода - 200 мл

    Сахар - 1,5 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.

    Мука - 300 г

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Для начинки на 2 пиццы:

    Кетчуп - 2 ст.л.

    Сыр твёрдый - 120 г

    Помидор - 1-2 шт.

    Колбаса (ветчина) - 200 г

    Оливки - 6 шт.

    Пошаговый рецепт с фото

    Моя семья обожает пиццу. Готовим её довольно часто по разным рецептам. В процессе её приготовления участвуют все. Я занимаюсь тестом, а муж с дочерью фантазируют по поводу начинки. Получается всегда вкусно, сытно и с любовью. Сегодня хочу поделиться одним из моих любимых рецептов теста. Приготовить его несложно и набор ингредиентов очень простой, но в результате получается замечательная пицца, как в пиццерии. Обязательно попробуйте.

    Итак, подготовим продукты для приготовления мягкого теста для пиццы как в пиццерии.

    Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

    В подходящую миску налить тёплую воду, всыпать сахар и дрожжи. Перемешать.

    Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

    Накрыть миску полотенцем или пищевой плёнкой, оставить на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи "запустились".

    Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

    Затем добавить соль, растительное масло и просеянную муку.

    Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

    Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным, но не тугим, не липнущим к рукам. Выложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте в течение 30-40 минут.

    Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

    По истечении времени оно хорошо вырастет и увеличится в объеме.

    Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

    Из указанного набора ингредиентов получается 500 граммов мягкого теста для пиццы как в пиццерии, этого количества будет достаточно, чтобы приготовить две пиццы среднего размера.

    Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

    Готовое тесто обмять и разделить на две части.

    Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

    Каждую часть теста раскатать в круглую заготовку желаемой толщины. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

    Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

    Поверхность теста смазать кетчупом. Помидоры, колбасу и оливки тонко нарезать. Сыр натереть на тёрке. Выложить начинку в произвольном порядке. Сверху щедро посыпать сыром.

    Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

    Выпекать пиццу в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей Вашей духовки.

    Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

    Готовую пиццу нарезать на порционные кусочки и в горячем виде подавать на стол.

    Тесто для пиццы. Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии (+пицца)

Видео ПИЦЦА-ДЮКАН.Тесто без муки!Супер вкусная PiZZa

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

Добрый день, дорогие читатели! Выходные – самое время приготовить что-нибудь. Не обязательно. ) Вкусненьким может быть пицца по Дюкану, которую не отличишь от настоящей. Секрет вкусной пиццы – в гармонии всех ее составляющих. Давайте ее создадим!

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

  • сухое обезжиренное молоко – 1 ст. ложка (=1/3  продукта из списка дополнительных)
  •  кукурузный крахмал – 1 ст. ложка (можно заменить сухим молоком) (=1 продукт из списка дополнительных)
  • яйца – 1-2 шт. (зависит от формы, я брала 1 яйцо и 1 белок оставался – его в это тесто использовала)
  • обезжиренный йогурт без сахара – 2 ст. ложки
  • соль

Соус

  • томатная паста – 1 ст. ложка
  • вода – 1,5-2 ст. ложки
  • соль
  • сахарозаменитель
  • красный острый перец
  • орегано
  • укроп
Начинка
  • копченая куриная грудка — ½ шт.
  • помидоры – 1/2 шт.
  • соленый огурчик – ½ шт.
  • грибы – немного
  • сыр – у меня 9% — 46 г. (=1 продукт из списка дополнительных)

Итого по продуктам получилось 3 продукта из списка допустимых.  Диаметр формы, в которой готовлю пиццу – 25 см.

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

Приготовление

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с йогуртом и солью, перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков. Влить в белки смесь желтков и йогурта, просеять сухие компоненты. Видите, остались комочки? Их также ложкой протереть сквозь сито.

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

Вертикальными движения снизу вверх перемешиваем тесто, следим, чтобы белки не опали. Выливаем тесто в форму, которую можно слегка смазать растительным маслом. Тесто пышное и белки не опали.

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

Ровняем тесто ложкой.

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

Ставим в разогретую духовку и выпекаем почти до готовности.

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

Готовим соус. Он должен быть вкусным и ароматным! В томатную пасту добавляем воду, пряности, соль и сахарозаменитель. Пробуем, чтобы было вкусно, немного солено, не кисло, сладко как любите. И специи добавьте обязательно. Орегано – такая травка классная, просто создана для пиццы.– его совсем чуть-чуть нужно, добавить изюминку. И укроп свежий такой ароматный!

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

Наносим соус на корж.

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

Режем начинку. Я люблю крупно. Грибы использовала сухие белые. Заливала их кипятком, дала настояться, слила воду. Ароматные грибочки готовы!

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

Раскладываем начинку на корж.

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

Тертый сыр – последний штрих перед посадкой пиццы в духовку. Отправляем и выпекаем до румяной аппетитной сырной корочки.

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца

Рецепта пицца дюкан. Пицца по Дюкану. Просто вкусная пицца