Рулет для атака.

Для бисквита:
Овсяные отруби - 4 ст. л.

Яйца - 4 шт.
Мягкий творожок 0%- 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахзам по вкусу.
Ванильный экстракт - 1 ст. л. (или ванилин на кончике ножа.
Мы смешиваем сухие ингредиенты. Желтки венчиком взбиваем с творожком, добавляем к сухой смеси. Белки до устойчивых пиков взбиваем. Перемешиваем, стараясь, чтобы белки не осели
. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой (или большой силиконовый коврик), разравниваем ложкой, не доходя до края 5 мм.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности (20 минут), при температуре 180 с.
Накрываем готовый бисквит полотенцем, аккуратно переворачиваем, снимаем пергамент. Вместе с полотенцем сворачиваем в трубочку. Пусть рулет полежит, остынет, станет мягким. ( Минут 15).
Для начинки:
Творог рассыпчатый - 350 г.
Ванильный экстракт - 1 ст. л.
Корица - 0, 5 ч. л.
Сироп бездоповый - 2 ст. л. + 1 ст. л. для пропитки. Вместо сиропа можно развести кофе с сахзамом.
Все ингредиенты перемешиваем. Я блендером вымешивала.
Сборка рулета:
Остывший бисквит аккуратно разворачиваем, пропитываем сиропом разведенным кипяченой водой 50/50, распределяем творожную массу и сразу скручиваем в рулет. Убираем в холодильник на ночь. Приятного аппетита.