Суфле из сёмги по диете дюкан.

Суфле получается нежное, воздушное, тающее во рту.
Здесь рекомендуется использовать именно семгу или форель, т. к. с горбушей или другой лососевой рыбой получится другой вкус. Филе семги измельчить в блендере или мясорубке.
Белки взбить с солью, добавить молоко и взбивать еще пару минут. Аккуратно ввести во взбитую массу измельченное Филе семги, перемешать. Формочки суфле на 3/5 объема наполнить.
Выпекать 35-40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. С. во время выпекания суфле поднимется, после остывания осядет. Готовое суфле полностью остудить и лишь затем вынуть из формочек. Выложить суфле на блюдо, застеленное салатными листьями. Приятного аппетита!

Суфле из творога дюкан. Описание и способ приготовления:

ВСЕ ОЧЕНЬ БЫСТРО И ПРОСТО!!!! (несмотря на то, что очень много написано).
Если вы на АТАКЕ:
Растворяем 10 г желатина в 50 мл. воды (у меня был Dr.Oetker за 10 минут расходится, потом на плиту в кастрюльку, до полного растворения, не доводить до кипения). Снимаем с плиты, добавляем заменитель сахара 10 таб.
В чашу от блендера кладем:
творог, молоко, выливаем содержимое кастрюльки и перемешиваем блендером.
Отливаем половину в любую емкость (лучше с носиком что бы потом было удобно наливать), добавляем ванилин 1г.
Во вторую половину добавляем кофе 2 ч.л.(перемешиваем).
Теперь смешивайте как вашей душе угодно.
Убираем в холодильник для полного застывания (от 30 до 50 мин, если чаша большая; если разливаете в порционки, то до 30 мин).
Для всех остальных фаз:
Растворяем 10 г желатина в 50 мл. воды (у меня был Dr.Oetker за 10 минут расходится, потом на плиту в кастрюльку, до полного растворения, не доводить до кипения). Снимаем с плиты.
В чашу от блендера кладем:
творог 1 пачку, молоко 0,15-0,2л, ванилин 1 г, добавляем заменитель сахара 6 таблеток, выливаем половину содержимого кастрюльки и перемешиваем блендером. Переливаем в любую емкость (лучше с носиком что бы потом было удобно наливать).
В эту же чашу от блендера (мыть не надо) кладем оставшийся творог, заменитель сахара 4 таблетки, кофе 1 ч.л. и выливаем остатки содержимого кастрюльки.
В эту же кастрюльку (мыть не обязательно) выливаем оставшееся молоко и какао 2 ч.л., размешиваем, доводим до кипения, смешиваем с содержимым чаши блендером.
Можете фантазировать смешивая.
Убираем в холодильник для полного застывания (от 30 до 50 мин, если чаша большая; если разливаете в порционки, то до 30 мин).
Если делаете с какао, то делите на два дня, так как допустимая доза 1 ч.л. (список 2-х на выбор разрешенных продуктов).
Если хотите кофейное суфле (что тоже очень вкусно), надо убрать ванилин, а кофе положить 3 ч.л.
Можно добавить сок лимона в шоколадное суфле.
В общем экспериментируйте, основа здесь: творог, молоко, желатин и зам. сахара.
Приятного всем аппетита - НАСЛАЖДАЙТЕСЬ.

Молочное суфле дюкан. Молочный диетический десерт по Дюкану

Добрый день, друзья! Если вы давно на диете, вам наверняка известен этот диетический десерт по Дюкану. А если только вступили в наши ряды или собираетесь – очень рекомендую приготовить! Тем более, что продукты нужны самые простые. И, конечно же, миксер.

Без какао – это прекрасный десерт для Атаки, с какао – для Круиза. Желатин берите качественный – типа Dr. Oetker, Haas. «Приправыч» тоже подойдет. И не обязательно, как я, готовить десерт из 0,5 литра молока ))) Главное, соблюсти пропорции, указанные в инструкции к желатину.

сахарозаменитель («Фитпарад») – 6 мерных ложечек (ориентируйтесь на свой вкус)
желатин (у меня Haas) – 1 пакетик 10 г
ванилин – на кончике ножа (или другой ароматизатор)
какао (на Круизе) – 1 ч. ложка

Приготовление

Внимательно читаем инструкцию на пакетике с желатином и делаем так, как в ней написано (пропорции желатина и жидкости, время для набухания). Сразу в кастрюльке смешиваю желатин с молоком, «Фитпарадом», ванилином. Три минуты жду (того требует инструкция), ставлю на плиту и, постоянно помешивая, нагреваю до полного растворения желатина. До кипения не доводить и не кипятить.

Далее убрать кастрюльку с плиты. Если Вы будете готовить двухцветный десерт по Дюкану – отлейте половину молока в другую емкость, пригодную для взбивания в ней, добавьте какао и хорошенько перемешайте. Остудите. Если зима за окном – выставить на балкон, если лето – то на столе и затем в холодильнике. Остужаем не до полного застывания. Нужно поймать момент, когда наш десерт застыл процентов на 50. Теперь начнется самое интересное ) Эту массу нужно взбить до устойчивых пиков. Сначала она будет жидкая.

Затем, начнет густеть.

Станет воздушной.

И, наконец, начнет держать форму (устойчивые пики!).

Оставляем вкусную пенку на столе и переходим к молоку с какао. Взбиваем аналогично.

Пока взбивала массу с какао – масса без какао слегка успела застыть. Поэтому чистым миксером взбила ее еще раз в течение 10 секунд. Оформляем наш диетический десерт по Дюкану. Ложкой аккуратно выложить пену разных цветов. В прозрачном стакане нежные воздушные слои смотрятся очень красиво и аппетитно! Сверху можно слегка посыпать какао или корицей, украсить листиком мяты.

Кушать можно сразу, а можно поставить в холодильник и дать застыть. Приятного аппетита!

Творожное суфле дюкан. Нежное суфле

Время приготовления: Порций:

Приготовим сегодня что-нибудь вкусненькое. Легкое и воздушное. Например, творожное суфле. Его приготовление не займет у Вас много времени, дольше будет в холодильнике стоять.

Для его приготовления нам понадобятся следующие продукты, которые есть в холодильнике у любого дюкановца:

Ингредиенты:

350 гр. жидкого творожка (у меня было 1,5 пачки творожка Valio, подойдет и Лакомо или любой другой нежирный и незернистый творог);
125 гр. йогурта
пакетик (10 гр.) желатина
сахзам по вкусу
ванилин, ароматизатор, лимонный сок…- любой "улучшитель" вкуса

Процесс приготовления действительно очень прост. Пока желатин 10 минут замачивается в 100 мл. воды, которую перед этим стоит или прокипятить и охладить, либо пропустить через хороший фильтр, мы взбиваем творог с йогуртом. Если йогурт будет с кусочками фруктов, как у меня, то рецепт не подойдет для этапа Атака. Но если Вы возьмете просто обезжиренный йогурт без добавок, то и в первые дни диеты Дюкана сможете наслаждаться этим суфле. Добавим к этой смеси творога и йогурта сахзам и все вкусовые добавки, которые Вы приготовили.

Далее желатин необходимо на водяной бане нагреть, но не доводить до кипения (лучше следовать инструкции). Проследите, чтобы растворились все комочки! Снять с водяной бани и охладить. После того, как он немного остынет, постепенно ввести желатин в творожную смесь. При этом не забываем взбивать смесь. Тщательно перемешав и взбив все наши ингридиенты, разливаем получившуюся массу по формочкам и убираем в холодильник на 3-4 часа.

Суфле дюкан Атака. Лимонное суфле – горячий десерт по Дюкану

Здравствуйте, дорогие читатели! Иногда, когда съедена дневная норма отрубей и дополнительных продуктов, а сладкого хочется, готовлю себе этот десерт с ярким лимонным вкусом и ароматом. Лимонное суфле в оригинальном рецепте содержит сливочное масло и сахар, но и без них оно также прекрасно на вкус. На диете Дюкана можно приготовить диетический вариант этого суфле и не беспокоиться о фигуре ))

Ингредиенты

яйца — 1-2 шт. (можно уменьшить количество желтков или исключить их полностью)
лимон – 1 шт.
сахарозаменитель «Фитпарад» — 5-6 мерных ложечек

Приготовление

Этот горячийможно приготовить из любого количества белков, при этом соблюдая пропорции: на 1 яйцо – цедра и сок 1/3 лимона. Лимон нужно ошпарить кипятком и снять необходимое количество цедры.

Белки отделить от желтков. Добавить к желткам цедру, сахарозаменитель и выжать лимонный сок. Перемешать.

Взбить белки до очень устойчивых пиков. Если взбить недостаточно хорошо, суфле не получится. Добавить к белкам желтки с соком и цедрой.

Аккуратно, снизу вверх, перемешать, чтобы белки не осели.

Переложить воздушную массу в форму и поставить в разогретую духовку.

Выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета. Снаружи образуется тончайшая корочка, а внутри суфле – мягкое и нежное. Достаем из духовки и сразу же подаем горячий десерт по Дюкану. Приятного аппетита!

Суфле дюкан рецепт. Суфле Птичье молоко по Дюкану

Как приготовить блюдо «Суфле Птичье молоко по Дюкану»

Для суфле охлажденные белки взбить с лимонным соком до устойчивой пены.
Молоко с сахарозаменителем и агаром, помешивая, нагреть до закипания и загустения.
Взбивая белки миксером на минимальной скорости, струйкой влить в них молоко (смешать до равномерного объединения и взаимопроникновения).
Массу вылить в плоскую силиконовую форму.
Поставить в холодильник до полного застывания.
Суфле перевернуть из формы на доску и нарезать на прямоугольники (не очень маленькие).
Приготовить глазурь. В небольшую глубокую посуду налить воду.
Добавить какао, сахарозаменитель и агар.
Смешать и нагревать до закипания и загустения.
Снять с огня и оставить на 1-2 минуты.
Небольшой вилочкой (не протыкая, а поддерживая) опускать кусочки суфле в шоколад, купать в нем и вытаскивать.
Если шоколад еще горячий и слой получается прозрачный, то искупав первый раз достать, подержать на воздухе несколько секунд (можно на конфету подуть), и искупать второй раз.
Выкладывать конфеты на пленку для полного застывания.
Все это делать по возможности быстро, т.к. шоколад на агаре быстро застывает. Если он застыл, можно снова поставить его на огонь и, тщательно размешивая и растирая, быстренько растопить.

Дюкан куриное суфле. Куриное суфле

Описание и способ приготовления:

Нарезать куриную грудку на очень мелкие кусочки. Приправить солью и перцем и добавить зелень. Нагреть обезжиренное молоко. Добавить 1 яичный желток и курицу. Взбить яичный белок до густой пены. Аккуратно добавлять его к смеси. Перелить всю смесь в форму. Поставить в духовку на средний огонь и выпекать 30 минут.

Подборка лучших рецептов на. Подписывайся!

Отзывы (21)

У меня тоже не очень получилось..слишком много воды оказалось, в след. раз поменьше молока сделаю)

Большое спасибо, очень вкусно! Если не солить основной фарш, то готовый рулет очень вкусно с соевым соусом.

Спасибо за рецепт!!! Получилось вкусно и нежно!! Буду обязательно готовить еще!!!!

Подскажите, а сколько молока нужно, консистенция должна быть жидкой? В силиконовых формах можно печь?

Огромное спасибо за рецепт! На четвертый день атаки для меня он стал спасением, так как рыба с курицей уже немного приелись, а суфле получилось очень вкусно и необычно. Правда, все еще не могу найти обезжиренное молоко, поэтому заменила кефиром. Ели всей семьей!

"маленькая чашка"-это сколько? методом тыка че-то не очень хочется лить.

Видео НАТАЛИ:Суфле: "Разноцветная Зебра" по диете Дюкана\ How to

Творожное суфле с желатином по дюкану. Творожное суфле с желатином

Думается, не нужно объяснять, чем творожное суфле отличается от желе с творогом? Или все-таки нужно? В отличие от довольно плотного и упругого желе суфле всегда получается более нежным, воздушным и пористым. Вот сегодня и приготовим полезное лакомство в домашних условиях - вы непременно оцените вкус, аромат и бархатистость творожного суфле.

Вообще, суфле можно приготовить не только в запеченном виде - в духовке, мультиварке или в пароварке. Чаще всего творожное суфле делают без запекания, то есть желируют воздушную массу с помощью агар-агара или желатина. По просьбе Олеси, которая и заказала это десертное блюдо, делюсь с вами рецептом творожного суфле на желатине, которое не нужно запекать.

Основной задачей при приготовлении творожного суфле (во всяком случае лично для меня) является создание пористой и воздушной текстуры готового десерта. Для этого можно воспользоваться рядом приемов, которые совершенно не сложны. Прежде всего, создать необходимый объем с помощью взбитых в крепкую пену яичных белков или взбитых сливок, которые вводятся в самую последнюю очередь в уже подготовленную творожную основу. Или же довольно долго взбивать миксером уже успевшую хорошо охладиться творожную массу с желатином.

Я готовлю суфле с творогом именно последним способом, так как не всегда получается раздобыть жирные сливки, а мой мощный кухонный помощник всегда под рукой. Если у вас миксер слабый, он может не выдержать длительного взбивания, поэтому воспользуйтесь вышесказанным способом с белками или сливками.

Готовое творожное суфле можно подать в качестве самостоятельного десерта, украсив его ломтиками свежих фруктов, ягодами, мятой или мелиссой. Кроме того, оно отлично подходит для приготовления домашних тортов, где выступает нежной и бархатной прослойкой. Из указанного количества продуктов получается две очень приличные порции десерта или прослойка для торта диаметром 16-18 сантиметров.

Куриное суфле по дюкану. Рецепт диетического суфле из куриных грудок

Многие считают, что суфле бывает только десертным. Хотя оно может быть сытным и самостоятельным блюдом на ужин. Пример тому – диетическое суфле из куриных грудок в духовке, которое готовится очень легко, причем из обычных и доступных ингредиентов. При этом получается полезным и вкусным блюдом, которое не перегружает желудок. Рецептура куриного суфле универсальна. Его запекают в порционных формочках или целой запеканкой. Дополнительно используют разные овощи, специи и пряности. Такое блюдо всегда выходит воздушным, нежным, вкусным, а главное подходит для детского и диетического питания. Также посмотрите как выглядит рецепт шоколадного суфле .
Для суфле, будь-то оно сладкое десертное, либо овощное или мясное, нужно взбить белки в крепкую и тугую пену. Именно этот процесс придает кушанью легкость и воздушность. После белки медленно соединяют с массой, желательно делать это в несколько этапов. Сначала положить немного белка и вмешать их в тесто, после выложить оставшуюся массу и аккуратно размешать, чтобы сохранилась воздушность мясного теста.
Не смотря на то, что это блюдо относится к диетической кухне, его можно смело ставить на праздничный стол. В этом кушанье хорошие сочетаются источники белков, жиров, углеводов и энергии. Также, хоть в закуске и присутствует небольшая доля углеводов, суфле все равно получается низкокалорийным. Несколько раз я пробовала готовить паровое куриное суфле , советую и Вам.
Ингредиенты:
- куриные грудки – 2 шт.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- сметана – 100 мл.,
- яйца – 2 шт.,
- сыр – 100 гр.,
- молотый мускатный орех – 1/3 ч.л.,
- соль – по вкусу,
- черный молотый перец – щепотка.