Юля Ализар. Атака.

Бездоповые блинчики для атаки.
Мои первые, и как мне кажется отличные дю - блинчики.
Рецепт:
2 ст. л. муки из овсяных отрубей.
2 ст. л. соевого изолята.
2 ст. л. клейковины.
1 ч. л. разрыхлителя.
3 яйца.
Сах. Зам. По вкусу (я добавила 5 таблеток).
Соль.
200-250 Мл кефира.
В том случае, если делаете сладкие блины, можно добавить ванилин.
Мы смешиваем все сухие ингредиенты, кроме соли, в отдельной миске.

Белки отделяем от желтков, и взбиваем до пиков, насыпав щепотку соли.
Добавляем к взбитым белкам желтки, сахарозаменитель, и пол стакана кефира.

Добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем и доливаем оставшийся кефир. Смотрим, чтобы тесто было максимально похоже по консистенции на настоящее. Тесто не должно густым быть.
Жарить на хорошо раскаленной антипригарной сковороде, смазанной каплей масла.
Для начинки можно использовать разные варианты, я обжарила говяжий фарш с луком.