"Домашняя Яичная Лапша".

Атака.
Ингредиенты:
- 1 яйцо, - 200 г муки из отрубей.
- Щепотка соли.
Приготовление.
1. просейте муку на стол, сделайте в центре углубление. В углубление влейте яйцо и посолите.
2. замесите крутое тесто. Таким образом, если тесто очень мягкое, то, скорее всего, оно будет тянуться за ножом, когда вы попытаетесь его нарезать. Добавьте немного муки на стол и продолжайте вымешивать тесто
. В том случае, если на тесте образовались трещинки, значит, в тесто добавлено много муки и не хватает влаги. Смочите руки водой и помесите немного тесто влажными руками.

3. готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, чем тоньше лапша, тем вкуснее.
4. перед нарезкой вы должны определиться, какого размера вы хотите лапшу: узкую или широкую, длинную или короткую. В соответствии со своими замыслами нарежьте тесто на лапшу.
5. выложите нарезанную лапшу на салфетку и дайте ей немного подсохнуть. 30 минут, как правило, хватает, чтобы лапша просохла. Не забывайте ее периодически ворошить. 6. подсушенная лапша готова к приготовлению.