Грузинский салат из красной капусты.

Ооочень вкусный салат по рецепту шеф - повара.

Ингредиенты.

Капуста краснокочанная 250 г.
Грецкий орех 100 г.
Специи 10 г.
Кориандр 3 г.
Гранат 10 г.
Уксус 10 г.
Лук 70 г.
Чеснок 5 г.
Кинза небольшой пучок.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.
Аджика по вкусу.

Подготовить ингредиенты.

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить на подсолнечном масле.

Мелко порубить кинзу.

Нарезать капусту тонкой соломкой.

Добавить уксус, оставить на 10-15 минут.

Хорошо перемешать и помять капусту руками.

Обжаренный до золотистого цвета лук добавить.

Добавить специи.
Совет от шеф-повара! Кроме кориандра и уцхо - сунели к капусте можно добавить домашнюю аджику - 3-5 г. тогда кориандра следует добавить чуть-чуть или не добавлять совсем (он дает горечь, да и в хорошей аджике кориандр уже есть.

Добавить чеснок и кинзу.

Добавить измельченные орехи.

Тщательно перемешать.

Грузинский салат готов из красной капусты! При подаче посыпать зернами граната. Приятного аппетита!