Кабачковая икра - чередование БО.

- 3 кабачка ( среднего размера).
- 1 большая морковка (я тру на крупной терке).
- 2 средних луковицы.
- Соль.
- Перец.
- Чеснок 1-2 зубчика.
- Томатная паста (без сахара в составе).

Морковь и лук порезать помельче и спасеровать на минимальном количестве растительного масла. Кабачки небольшими кубиками порезать. И обжарить на минимальном количестве масла. Все сложить в кастрюльку. Соль и перец по вкусу добавить. Один час тушить на маленьком огне, иногда помешивать.

Минут за 15 до окончания тушения добавить томатную пасту (примерно 1, 5 ст. л. ), раздавленный через пресс чеснок.
При желании можно добавить небольшой лавровый листок ( его растереть) в самом конце.

Все это остужаем и мы пропускаем через блендер.
Вкусная и нежная икра получилась!
Приятного аппетита!

P. s.
Очень советую этот рецепт. У меня получилось достаточно много икры. Масла ушло от силы столовая ложка. У меня хорошая сковорода. И смазываю я кулинарной кисточкой. Вкусно! Просто! Быстро!

Ещё читайте информацию о быстрой диете http://dietyi.ru-best.com/novosti-o-dietah/bystraya-dieta