Самый простой хлебушек по дюкану.

Чередование.
2 ст л овсяных отрубей.

1 ст л пшеничных отрубей.
2 яйца.
1 ч л разрыхлителя.
4 ст. л. кефира (или 2 ст. л. мягкого творожка с Горкой).
1 ст. л. сом.
Чуть-чуть соли.
Отруби размолоть в кофемолке, добавить сом и чуть присолить.
В кефир желательно тёплый (не из холодильника) всыпаем разрыхлитель, мы перемешиваем. Добавляем взбитые яйца, перемешиваем. Добавляем сухую смесь из отрубей и молока, хорошо перемешиваем.

Выливаем в силиконовую плоскую форму, посыпаем 1/2 ч. л. поджаренного кунжута, ставим в микроволновку и даём постоять 7-10 минут не включая. Тесто должно перед приготовлением отдохнуть.
Включить микроволновку на 5 минут на максимальной мощности ( в моей микроволновке выходная мощность 1200 вт - надо на чуть меньше максимальной. Проверить приготовление, и снова включить микроволновку на 3 минуты.
Через 5 минут - это просто хлебушек, через 8 минут - хлебушек подсушивается и получается "Лепёшка Рыбака" - её очень удобно использовать для любых намазок, как хлебную корочку. Это очень вкусно! И быстро!