Гречневая каша с грибами на ужин.

(Гречневая крупа отличается низким гликемическим индексом, поэтому идеально подходит для ужина).

Ингредиенты:

Гречка - 1 чашка.
Вода - 2 чашки.
Шампиньоны - 400 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль по вкусу.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.

2. сначала сварите гречку. Соотношение 2 чашки воды и 1 чашка крупы - безупречное. В кипящую подсоленную воду высыпьте гречку и убавьте огонь. Важный момент: высыпанную в воду крупу не перемешивайте до самого окончания варки.

3. варите до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Проверить, сколько выкипело воды, можно ножом: немного отодвинув кашу, посмотрите на дно. Таким образом, если вода полностью выкипела, выключите огонь и накройте готовую кашу крышкой.
4. пока каша варится, нарежьте грибы и лук.
5. обжарьте лук в небольшом количестве масла (лучше оливкового), пока лук слегка не подрумянится.
6. добавьте грибы и продолжайте жарить примерно 5-7 минут.
7. мелко нарежьте петрушку.
8. добавьте грибы и петрушку к гречке и аккуратно всё перемешайте. Приятного аппетита!