Гречневые котлеты. На 100 грамм - 107, 6 ккал, б/ж/у - 6, 3/1, 9/17, 8.

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 стакан.
Луковица - 1 шт.
Шампиньоны - 10 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Панировочные сухари - 1/2 стакана.
Морская соль (или обычная) - по вкусу.
Оливковое масло для жарки - 1 ст. л.
Сметана, маленький пучок зелени для подачи.

Приготовление:

1. зеленую гречку промыть, залить двумя стаканами холодной воды.
2. варить 20 минут, пока гречка не впитает всю воду (должна немного развариться), остудить.

3. мелко порезать лук и грибы.
4. обжарить лук и грибы на 1/2 ст. л. оливкового масла.
5. готовую гречку измельчить в блендере.
6. смешать гречку, обжаренные лук и грибы, взбитое яйцо и немного муки.
7. сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон по 7-10 минут на небольшом огне.
8. подавать со сметаной, смешанной с мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!