Фруктовые корзиночки с творожно - заварным кремом.

Рецепт и фото - катя Кротова.
Чередование.
На корзиночки:
Пачка творога (у меня простоквашино), 1 желток, 1 ст. л. кукурузного крахмала.
1 ст. л. изолята.
Творог перетереть вилкой с желтком, смешать с сыпучкой.
Для сладкой начинки сахзам и ванилин по вкусу.
Влажными руками облепить формы для кексов.
Насыпать в корзиночки горох и выпекать до готовности (горох не забудьте убрать;.
Для хрусткости готовые можно в микре подсушить.
У меня 8 шт. вышло.

Начинка любая, хоть сладкая, хоть нет.
У меня 200 мл сиропа взбитого с камедью до состояния джема, и творожно - заварной крем (можно сделать его с желатином или использовать любой густой крем или мусс. Крема у меня ушло примерно 2/3 порции и делала без цедры.
Крем творожно - заварной:
Творог 300 гр., молоко 250 гр., 2 желтка, цедра лимона (по вкусу), подсластитель по вкусу.
Мы готовим крем.
На водяной бане не на сильном пару (можно просто в кастрюльке на медленном огне) нагреваем (не кипятим) молоко смешанное с желтками и цедрой.
Постоянно помешивая держим на огне минут 10.
Затем с помощью блендера не жалея времени соединяем творог и молочную смесь.
Не забудьте подсластить по своему вкусу.
Крему лучше дать постоять в холодильнике - так он погуще станет, или откинуть полежать на несколько слоем марли и тогда им можно будет украсить торт кондитерским шприцем. Приятного аппетита!

Больше информационного материала о творожной диете http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/tvorozhnaya-dieta