Гаспачо. Лучший холодный супчик.

Ингредиенты:
* четыре больших спелых томата.

* два болгарских перца красного цвета.
* большой огурец без семечек.
* пять стаканов томатного сока.
* четверть стакана красного винного уксуса и столько же оливк. Масла.
* немного соли и черного перца.
* восемь чесночных долек.
* полчайной ложки табаско (не обязательно).
Приготовление:

1. чесночные дольки в шелухе пожарьте на сковородке (невысокий огонь) на протяжении максимум пятнадцати мин. Дождитесь, когда они будут размягченными и в паре мест почернеют (главное - не переборщите), и можете остужать чеснок. Когда остудится, удалите шелуху.
2. порежьте все овощи на небольшие кусочки.
3. в кухонном процессоре соедините сначала чеснок с томатами, перебейте, выложите смесь в мисочку. В процессоре подробите огурцы и болгарский перец так, чтобы они измельчились, но пюре не было. Перемешайте обе получившиеся в процессоре смеси, налейте к ним томатный сок. Приправьте по вкусу, налейте масло, уксус, табаско (последнее необязательно.
Кстати, суп вкуснее, если он простоит в холодильнике подольше. Подачу сопровождайте гренками, авокадо и порезанными на кусочки яйцами.