Кокосовый тортик "Баунти".

пп Зож.

Ингредиенты:

Для коржа:
4 яйца;.
80 гр овсяной муки;.
80 гр рисовой муки;.
100 мл кефира;.
1 ч. л разрыхлителя.

Для крема:
400 мл молока;.
100 гр сома (сухое обезжиренное молоко);.
25 гр кукурузного крахмала;.
Подсластитель по вкусу.
100 мл молока для пропитки и кокосовая стружка для украшения.

Приготовление:

Итак, отделяем желтки от белков, и смешиваем желтки со всеми ингредиентами (не забудьте просеять муку), отдельно взбиваем белки до пиков и аккуратно мы добавляем к нашему тесту. Делим массу на 2 части и поочерёдно выпекаем при 180 с 20 минут. В это время приступаем к крему: смешиваем все ингредиенты в блендере, далее варим до загущения, постоянно помешивая, и снова отправляем в блендер, дабы избежать комочков. Остужаем наши коржики и разрезаем на 2 части, то есть у нас получится торт из 4 слоёв. Пропитываем каждый корж молоком и обильно промазываем кремом. Сверху посыпаем кокосвой стружкой.