Паштет из кабачков с грибами.

Чередование.
Ингредиенты:
Кабачок - 400 г.
Грибы (шампиньоны свежие) - 300 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Соевый соус - 2 ст. л.
Специи по вкусу (перец, тимьян, кориандр, Карри, мускатный орех).
Зелень.
Соль.
Растительное масло.
Творожный сыр (или творог) - 100 г.
Приготовление:
1. кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 30 минут, чтобы он пустил сок.

2. грибы мелко нарезать, лук также нарезать мелко, морковь натереть на терке.
3. в небольшом количестве разогретого растительного масла пассировать лук минуты 2, добавить морковь и грибы. Грибы вначале готовки хорошо впитывают различные вкусы и ароматы, поэтому сразу добавьте соевый соус и сухие приправы. Жарить до испарения жидкости. Остудить грибы с овощами.
4. кабачки отжать от лишней влаги. Тушить в небольшом количестве растительного масла несколько минут под крышкой на среднем огне, потом крышку снять и готовить пока лишняя влага не выпарится. В конце добавить чеснок, пропущенный через пресс, свежую зелень (петрушка, укроп …. Остудить кабачки.
В блендере грибы с овощами соединить.
5. добавить творожный сыр и измельчить блендером до однородной массы. Внимание! Только в том случае, если нужно посолить.

Ещё читайте новости о творожной диете по ссылке http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/tvorozhnaya-dieta