Пирожное - суфле (киндер пингви).

Состав:
Для бисквита:
2 ст. л. овсяных отрубей (смолотых в муку).
1, 5 ст. л. пшеничных отрубей (смолотых в муку).
1 ч. л. какао.
2 яйца.
50 мл. Обезжиренного молока.
1 ст. л. мягкого творога.
1 ч. л. разрыхлителя.
Стевия по вкусу.

Для суфле:
150 г кремообразного обезжиренного творога.
1 йогурт (~125 г) натуральный.
10 г. желатина.
100 мл. Обезжиренного молока.
Стевия по вкусу.

Приготовление:
Для бисквита смешивать все ингредиенты.

Взбить все до однородности.
Достаточно жидкое тесто получается.
Вылить тесто в силиконовую форму (16-18 см в диаметр.
Выпекать при 180 с до "Сухой Палочки", около 15 минут.
Остывший корж разрезать вдоль на два.
Для суфле желатин замочить в молоке, оставить на 10 минут.
Взбить все остальные ингредиенты суфле.
Набухший желатин нагреть на медленном огне до растворения. Влить тонкой струйкой в творожную массу.
Еще раз хорошо взбить.
Оставить на 5-10 минут в холоде - чтобы суфле начало застывать.
Не заливайте бисквит жидким суфле, дайте ему схватиться!
Один корж в форму выложить.
Залить равномерно суфле.
Дать немного застыть суфле в холодильнике. Накрыть вторым коржом. Убрать в холодильник до полного застывания (8-10 часов).