Шоколадный протеиновый тортик.

Бисквит:
6 яиц.

3 ст. л. овсяных отрубей.
2 ст. л пшеничных отрубей.
2 ст. л шоколадного протеина.
1 ст. л бездопового какао.
2 ч. л. соды.
150-160 Мл кефира 0-1%.
Сахзам (у меня милфорд количество равное 100 г сахара).
Белки отделить от желтков, взбить до устойчивых пиков.
Отруби смолоть до состояния муки.
В желтки влить кефир, смешать, просеять в желтковую смесь сухие ингредиенты.
Аккуратно ввести белки.
Разделить тесто на 2 равные части.

Выпекать 20-25 минут на 180\xB0.
Крем:
3 желтка.
500 мл обезжиренного молока.
1 ч. л. гуаровой камеди.
50 мл сиропа карамель без сахара.
Сахзам по вкусу (у меня количество равное 100 г сахара).
Аромик на ваш вкус (я добавила крем-брюле).
До загустения уварить.
Коржи разрезать пополам, промазать кремом, убрать на 2-3 часа в холодильник.
Приятного чаепития!
Можно сделать творожный крем, будет очень вкусно. У меня все кончилось, поэтому у меня заварной.