Тыквенный чизкейк в пароварке.

* 100 г 74 ккал * б 8. 3 * ж 2. 2 * у 6 *.

Тыква - 250-300 г, обезжиренный творог - 250 г, крахмал кукурузный - 1 ст. Ложка, сахарозаменитель - по вкусу, цедра 1 лимона или апельсина, яйца - 3 шт.
Кефир обезжиренный - 1 ст. Ложка.
Отруби овсяные - 2 ст. Ложки.
Обезжиренное какао для украшения - 1 ч. ложка.

Тыкву помыть, крупно нарезать и прямо с кожурой сварить на решетке пароварки (примерно 30 минут. Ложкой отделить мякоть тыквы от кожуры и остудить. Отделить белки от желтков. Белки до устойчивых пиков взбить. Взбить блендером творог с тыквой, добавить крахмал, сахарозаменитель, цедру лимона (немного цедры оставить для украшения) и 2 желтка. Аккуратно, в несколько приемов, перемешивая ложкой, ввести взбитые белки.

Отруби смешать с желтком и кефиром, это будет как бы "Основа" чизкейка.
Любую пригодную для пароварки емкость (чашу для риса или силиконовую форму) застелить пищевой пленкой. Выложить на дно основу, разровнять ложкой. Сверху вылить творожно - тыквенную массу. Форму прикрыть фольгой и отправить в пароварку примерно на 35-40 минут.
Готовый чизкейк плотные края и слегка трясущуюся серединку имеет. Остудить и убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Лишь в том случае, если потянуть за концы пленки, чизкейк будет легко достать из формы. Можно украсить его с помощью какао и апельсиновой цедры.