Анастасия агаджанян. Мороженое по дюкану.

Яйца 2-3 шт.
Обезжиренное молоко 1 стакан.
Обезжиренный мягкий творог 125 грамм.
Сахарозаменитель Fit Parad 7 ложек.

Способ приготовления.
Белки от желтков отделите.
Аккуратно смешайте желтки с сахарозаменителем (5-6 мерных ложек).
Постепенно вливайте молоко в желтки, аккуратно помешивая.
Поставьте молочно - желтковую смесь на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. В том случае, если не помешивать смесь, желтки могут свернуться.

После того, как смесь загустеет, снимите её с огня и дайте остыть.

Когда смесь охладится, возьмите ещё одну миску и взбейте в ней оставшиеся белки в крепкую пену, добавив одну чайную ложку сахарозаменителя.
Когда пена будет настолько крепкой, что перестанет выливаться даже из перевёрнутой миски, аккуратно добавьте к белкам творог, предварительно измельчённый в блендере до полного отсутствия комочков.
Соедините содержимое обеих мисок. Тщательно перемешайте вручную, не используя миксер, т. к. интенсивное перемешивание миксером может нагреть продукты, и они потеряют свои свойства.
Вылейте смесь в формочки или одну большую форму и поместите её в морозилку. Идеально, если имеется функция активной заморозки. Смесь необходимо держать в морозилке около 4 часов, перемешивая каждые 15-30 минут.

Больше информационных статей об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana