Десерт дюкан "Плавающий Остров" по фирменному рецепту.

Подготовка: 5 минут - приготовление: 5 минут.
Количество порций: 4 - этап ЧБ - атака.

Ингредиенты:

4 яйца.
1 щепотка соли.
1/2 л обезжиренного молока.
1 стручок ванили.
2 ч. л. порошкового сахарозаменителя.

Приготовление.

"Плавающий Остров":

Разбейте 4 яйца и отделите белки от желтков (оставьте желтки для заварного крема. Добавьте к белкам щепотку соли и взбейте их в густую пену. При помощи 2 столовых ложек сформируйте шарики из белковой массы и выложите в форму для микроволновки, оставляя между ними равномерные промежутки.

Запеките в микроволновке: на мощности 900 вт - 40 секунд, на мощности 1100 вт - 30 секунд. Уберите в холодильник.

Заварной крем:

Подогрейте 1/2 л обезжиренного молока со стручком ванили. В большой миске смешайте 4 желтка с 2 ч. л. сахарозаменителя.
Медленно влейте горячее молоко, помешивая деревянной ложкой. Перелейте все в кастрюлю и, не доводя до кипения, нагревайте смесь на медленном огне, пока она не загустеет. Перелейте крем в миску или салатницу и охладите. Перед подачей на стол разлейте крем в бокалы для шампанского. Положите сверху "Островки" и посыпьте их сахарозаменителем.