Курица в африканском стиле с кофе.

Атака.
На 2 порции:
600 г Филе куриной грудки с кожей.
10 г свежемолотого кофе.
1/2 ст. л. свежемолотого черного перца.
1/2 Ч. л. молотого кардамона.
1 щепотка стевиозида.
1 ч. л. лимонного сока.
Цедра 1 лимона, мелко натертая.
Соль.

Приготовить смесь для маринования из свежемолотого кофе, мелко натертой цедры лимона, черного перца, кардамона, стевиозида и соли. Размешать, чтобы не было комочков. Масса должна быть пастообразной и не жидкой. Натереть куриное Филе этой смесью и поставить мариноваться в холодильник на один час.

Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить на смазанную маслом форму для запекания куриную грудку. Запекать в течение 30-35 минут, вынуть из духовки и дать постоять 5 минут. Автор Zveruska.