Оладьи с мясом от Ирины Кузовковой.

Этап атака.

Мягкий творог - 175 г.
Овсяные отруби - 2 ст. л.
Пшеничные отруби - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сода пищевая - 1 щепотка.
Вода (кипяток) - 200 мл.
Соль - 2 щепотки.
Сахзам = 1 ст. л. сахара или чуть меньше.
Фарш мясной - 200 грамм ( у меня куриный).

Отруби залить кипятком, перемешать и оставить на 10 минут для запаривания. В творог добавить воды, чтобы получилось 200 мл, перемешать, добавить соду, перемешать. Подождать 1 минуту, чтобы сода вступила в реакцию с творогом. Добавить соль, сахар. В отруби добавить яйцо, перемешать, добавить творожную массу и фарш, хорошо перемешать до однородности (я это сделала при помощи блендера. Сковороду разогреть, смазать маслом и выпекать на среднем огне при закрытой крышке. Смазывать сковороду маслом перед каждым выкладыванием теста (для этого я налила 1 ст. л. масла в чашку и при помощи силиконовой кисточки смазывала поверхность сковороды. Получилось 23 шт. оладьев.