Не секрет, что самое выгодное во всех смыслах блюдо - это суп.

А самый любимый суп всех поколений - это борщ. Мы собрали для вас различные рецепты для приготовления вкуснейшего борща по дюкану. Все рецепты подходят для чередования, БО дней.

1. горячий классический борщ по дюкану. Вариант 1.

Куриное мясо (грудка или окорочок), свекла 100 г, морковь 50 г, перец болгарский 50 г, помидор свежий 100 г, кабачок 100 г, фасоль спаржевая 50 г (не обязательно), капуста г 200, луковица г 100 (мелко шинкуем), масло раст. 1-2 ст. л., томат-паста 1 ч. л., чеснок, зелень, лавр. Лист, перец душистый 3-4 горошины, перец черн. Молотый, любимые специи.

Не пугайтесь такому количеству ингредиентов, все делается очень быстро.

1. наливаем в кастрюлю 1, 5 литра воды, бросаем мясо, ждем пока закипит, снимаем пену, бросаем 3-4 горошины душистого перчика, парочку лаврушек и половинку измельченной луковицы. Пусть готовится мин 15.
2. в это время подготавливаем овощи для зажарки. На сковороду наливаем 2 ст. л. масла, сыпем мелко шинкованный лук, потертую на крупную терку морковь, пошинкованный тонкой соломкой сладкий перчик. Ставим сковороду на огонь и пассируем овощи на маленьком огне до полуготовности, потом добавляем или мелко резаный или тертый помидор, 1 ч. л. томатн. Пасты, соль, специи, немножко бульона и тушим под крышкой на маленьком огне минут 10.
3. в это время трем на крупной терке свеклу, бросаем ее в бульон к мясу. Закипело, убавили огонь, режем кубиками кабачок (как картошку), бросаем в кастрюлю, закипело, режем спаржу кусочками в 1 см - в кастрюлю. Шинкуем соломкой капусту - в кастрюлю. Закипело - убавляем огонь и готовим минут 20. Потом выливаем зажарку, томим еще минут 10-15. В почти готовый борщ добавляем измельченный или растолченный с солью чеснок, зелень, лаврушку подсаливаем по вкусу. Держим на малюсеньком огне еще минут 5. готово! Хорошо бы чтоб борщ постоял с пол часа, но как правило не получается у него.

2. холодный борщ по дюкану.

Вода - 400-500 мл.
Огурец - 1 шт.
Редис - 3-5 шт.
Яйцо - 1 шт.
Свекла вареная - 1 шт.
Листья салатные - 1 пучок.
Уксус - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка.

1. подготовьте ингредиенты.
2. свеклу натрите на тёрке, добавьте к свекле мелко нарезанный свежий огурец и салатные листья.
3. добавьте нарезанный соломкой редис и зелень укропа.
4. яйцо отварите, остудите и разрежьте пополам.
5. добавьте яйцо к заранее нарезанным овощам и зелени.
6. добавьте воду, уксус, соль. Хорошо размешайте и дайте свекольнику немного постоять около 5-10 минут.

3. горячий борщ по дюкану, вариант 2.

1 свекла 2/5 от общей массы овощей.
2 капуста 2/5.
3 морковь 1/5.
4 лучок и зелень по вкусу.
5 говядина небольшой кусок.
6 соленый домашний огурчик и немного рассола.
7 томатная паста.
8 соль и специи по вкусу.

Морковь и свеклу натереть на крупной терке, лучок мелко порезать и все перетушить в рассоле от огурчика, добавив в конце томатную пасту.
В это время сварить бульон из говядины, вытащить мясо и добавить в бульон капусту и варить до полуготовности, мясо порезать на кусочки, огурчик тоже, добавить их в свекольную смесь и еще немного потушить. Тушеную смесь добавить к капусте и варить до готовности, добавив в конце немного рубленой зелени с чесночком.

4. зелёный борщ со щавлем по украински.

Растительное масло - 1 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Вода - 7 чашек.
Лавровый лист - 1 шт.
Щавель - 2 чашки.
Соль - по вкусу.
Перец свежемолотый по вкусу.
Укроп по вкусу.
Яйца куриные - 3 шт.

1. почистить лук и морковь, нарезать кубиками.
2. разогреть масло в кастрюле на среднем огне, затем добавить лук и морковь. Обжарить, помешивая время от времени, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Овощи не должны стать коричневыми.
3. добавить воду или бульон к овощам, довести до кипения, снять пену. Лавровый лист и соль по вкусу добавить.
4. порубить щавель.
5. добавить щавель и подождать, пока его цвет станет от яркого изумрудного до хаки. Добавить больше соли, если это необходимо, а также свежемолотый черный перец. Варить около 7 минут, добавить рубленые зелень и выключить огонь. 6. сварить яйца вкрутую, из расчета 0, 5 шт. на человека (по вкусу. Порубить кубиками. 7. подавать зеленый борщ, украшенный травами и яйцом.

Больше информации о домашней диете http://dietyi.ru-best.com/novosti-o-dietah/domashnyaya-dieta