Диета для похудения

Полезная информация о диетах, новости, отзывы, описания, инструкции и многое другое

Снеки по дюкану. Печеньки - козинаки по дюкану.

19.08.2015 в 13:25

Снеки по дюкану. Печеньки - козинаки по дюкану.

Чередование.

Рецепт сладкой нормы отрубей, на вкус напоминает печеньку - козинаку из кунжута. Кунжут обязателен здесь! 2 ст. л. овсяных отрубей 1 ст. л. белого кунжута ~ 5 ст. л. обезжиренного молока (не переборщить) 1 ч. л. обезжиренного какао сахарзам (по вкусу, но не жалейте) ваниль аромики по вкусу, но обошлась без них и вам советую! Рецепт прост очень

Снеки по дюкану. Печеньки - козинаки по дюкану.. В теплое молоко добавить какао и довести до кипения (я в микроволновке) добавить все оставшиеся ингредиенты и хорошенько перемешать. В формочки или на пергаменте выложить ложкой печенье и поставить в холодильник на ночь. Все, утром с кофе можно съесть сладкую норму отрубей! Можно подсушить в духовке, но я хотела живые отруби и минимум затрат времени при готовке!

Первые блюда по дюкану. Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Люди, придерживающиеся белкового первого этапа, создают большое количество блюд специально для данной фазы. Это позволяет не проводить собственных кулинарных экспериментов, а воспользоваться некоторыми проверенными и популярными рецептами, чтобы легче преодолеть начальный этап.

Нежные отбивные

Первые блюда по дюкану. Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Полкилограмма нежирного фарша приправляют специями, подсаливают. Его отбивают и формируют среднего размера плоские лепешки, которые обмакивают сначала в отруби, которые берут в количестве двух столовых ложек, а затем в пару взбитых яиц. Отбивные поджаривают либо на гриле, либо в сковороде, но на небольшом количестве растительного масла. Можно готовить и в мультиварке, выбирая режим «выпечка».

Суп куриный

Первые блюда по дюкану. Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Куриную грудку нарезают кубиками. Мясо добавляют в кипящую воду. Заливают туда 30 гр. соевого натурального соуса. Когда курица полностью сварилась, тонкой струйкой вливают взбитое куриное яйцо. Огонь выключают и засыпают в кастрюлю зелень. Супу дают постоять не менее 30 минут.

Рыбный салат

Первые блюда по дюкану. Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Отваривают пару яиц и 200 гр. семги либо форели, а затем нарезают. Добавляют немного зелени и крабовые палочки. Достаточно 5-6 штук. Солить салат не рекомендуется, но если он кажется слишком пресным, подсолить можно рыбку, пока она варится.

Омлетный рулет

Готовится из овсяных отрубей (2 столовые ложки), залитых стаканом молока с добавлением яйца. Омлет обжаривают с двух сторон. Заворачивают просто так либо с начинкой. Можно добавлять мясо либо рыбу, а также яйца, зелень, ветчину. Блюдо получается сытнее, если в качестве заправки берут «дюкановский майонез».

Пирог пустой либо с начинкой

Вместе смешивают пару яиц, кефир (3/4 стакана), 6 столовых ложек отрубей, пакетик дрожжей (быстрорастворимых). Добавляют по своему вкусу специи с солью. Опару оставляют подходить на час в теплом месте. Любящим пышную выпечку рекомендуется добавить по 1/2 чайной ложки заменителя сахара и разрыхлителя.

Тесто заливают в форму. Лучше использовать силиконовую. Выпечку можно делать пустой либо с начинкой, которую выкладывают на тесто. Когда на пироге образуется румяная корочка, его вытаскивают и дают остыть.

Варианты десертов

Некоторые ошибочно полагают, что на первой фазе диетической системы Дюкана нет места для десертов. Это не совсем верно. Продукты, разрешенные к употреблению, позволяют побаловать себя вкуснятиной, что помогает более легко преодолеть этот этап.

Сырники на пару

Первые блюда по дюкану. Рецепты диеты Дюкана для Атаки

На пачку творога обезжиренного кладут пару яиц, две-три ложки молотых отрубей, немного заменителя сахара и соль. Можно добавить ванилин для аромата. Ингредиенты смешивают, раскладывают по формочкам и готовят либо в пароварки, либо при соответствующем режиме в мультиварке примерно минут 40. Если сырники делают в духовке, то получаются кексы, но в формы предварительно укладывают бумагу для выпечки.

Пирог лимонный

Первые блюда по дюкану. Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Прекрасный десерт, который подходит не только в качестве диетического лакомства, но и в обычные дни. Лимон натирают. Смешивают с тремя желтками и сахарозаменителем. Ставят полученную массу на водяную баню, пока она не становится густой. Обязательно постоянно помешивают, снимают и остужают. Заливают в остывшую лимонную массу три белка, взбитых до крепкой пены, отправляют запекаются в духовой шкаф, пока корочка не подрумянится.

Простые рецепты по Дюкану

Диетическая рецептура по Пьеру Дюкану в приготовлении не самая простая из всех рационов. Но далее вы увидите подборку самых несложных для готовки блюд.

Простые рецепты для "Атаки" по Дюкану

Для удара по жировой прослойки на "Атаке" едят только белковосодержащие продукты. Теперь подробней о меню, рецептах.

Крабовые трубочки

Состав:

  • десять крабовых палочек;
  • творог с малым содержанием жиров - 220 граммов;
  • соль, приправы;
  • обезжиренный кефир - 2 ложки;
  • яйцо.

Сварите вкрутую яйцо, очистите его, измельчите вилкой. В творог налейте 45 миллилитров кефира, посолите, добавьте яйцо. Массу хорошо смешайте. Крабовые палки разверните и начините смесью из яйца и творога.

Простые рецепты по Дюкану

Йогуртовый мусс

Ингредиенты:

  • 125 граммов творога;
  • 180 граммов йогурта;
  • 1 маленькая ложка желатина;
  • 5 граммов сахарозаменителя;
  • 60 миллилитров молока;
  • щепотка ванилина.

Смешайте молоко с желатином. Затем нагрейте консистенцию до полного растворения желатина. Добавьте остальные составляющие, взбейте миксером, чтобы мусс стал по консистенции, как сметана. Разлейте смесь в креманки, поставьте в холодильник, когда застынет - можно есть.

Простые рецепты по Дюкану

Омлет с сёмгой

Состав:

  • 225 граммов филе сёмги;
  • 1 яйцо;
  • 125 граммов молока;
  • 1 луковица;
  • соль, перец, приправы.

Очистите филе рыбы от чешуи, промойте. Потом посолите, добавьте приправы, перец и положите на дно посудины для выпечки. Смешайте яйцо с молоком, со специями, мелко порезанной луковицей. Полученной массой залейте семгу. Затем поставьте в микроволновку на режиме конвекции+микроволны на 180 градусов, выпекайте 35-40 минут.

Простые рецепты по Дюкану

Суп из курицы

Ингредиенты:

  • одна куриная голень;
  • яйцо;
  • зелень, соль.

Хорошо промойте мясо курицы, отделите от шкурки. Положите голень в кипящую воду, сварите бульон. В конце тонкой струйкой влейте взбитое яйцо, добавьте приправы, зелень.

Простые рецепты по Дюкану

Гуляш

Состав:

  • 750 граммов говядины;
  • 225 шампиньонов;
  • приправы, лавровый лист;
  • одна луковица, петрушка.

Порежьте мясо одинаковыми кусочками, положите на сковороду с тефлоновым покрытием. Немного поджарьте, когда из говядины выйдет сок, положите в сковороду лук, пусть хорошо поджарится до желтоватого цвета. Налейте в сковородку воду, посолите массу, добавьте приправ с лавровым листом. Тушите два-два с половиной часа. За пять-шесть минут до окончания приготовления блюда , в массу добавьте зелень, грибы.

Простые рецепты по Дюкану

Простые рецепты сладостей Дюкана

Чайный сорбет

Состав:

  • 250-300 граммов творога;
  • 100 граммов воды;
  • сок с одного лимона;
  • четыре листа мяты;
  • 8 граммов сахарозаменителя;
  • две большие ложки зелёного чая.

Заварите зеленый чай, добавьте туда мяту. Смешайте творог с сахарозаменителем, чаем. Отправьте в морозилку. Там масса должна находиться два часа, но её нужно раз в 25-30 минут перемешивать, разбивать образовавшийся лёд. За час до подачи переместите сорбет в холодильник.

Простые рецепты по Дюкану

Пряный крем

Состав:

  • 225 граммов молока;
  • 225 граммов творога;
  • желток;
  • ваниль;
  • пол чайной ложечки корицы;
  • две больших ложки сахарозаменителя.

Доведите молоко со всеми пряностями до кипения. Взбейте желток, сахарозаменитель. Влейте желток в молоко, немного поварите смесь. Не забывайте её при этом помешивать. Потом профильтруйте молоко, добавьте творог, смесь смешайте, поставьте на час-полтора на холод.

Как похудеть с максимальным результатом?

Простые рецепты по Дюкану

СОУСЫ по Дюкану.

Тар-тар
200 г мягкого творожка 0%,
100 мл обезжиренного кефира,
1 небольшой соленый огурец,
1-2 зубчика чеснока.
Творог смешать с кефиром. Огурец потереть на крупной терке, чеснок на мелкой. Все смешать и дать настояться минут 30.
Атака, Консолидация, Круиз
Грузинский соус к мясу
2 ст. л. томатной пасты,
1 ст. теплой воды,
3-4 зубчика чеснока,
1 головка лука,
петрушка и киндза (поровну),
соль, красный молотый перец,
хмели-сунели (по желанию)
Томатную пасту выкладываем в кастрюлю. Вливаем воду и хорошенько перемешиваем (чтобы не было комочков). Ставим на маленький огонь и даем закипеть. Зелень режим, но не мелко, лук нарезаем тонюсенькими полукольцами.
Когда томатная паста закипела, высыпаем зелень и лук, перемешиваем, перчим, солим, добавляем хмели-сунели и даем покипеть. Чеснок давим через чеснокодавилку и добавляем в подливу, перемешиваем.
Атака, Консолидация, Круиз
Заправка для салатов
00 мл Активии кефирной 1%,
1 зубчик чеснока,
зелень по вкусу,
соль по вкусу.
Чеснок натереть на мелкой терке. Зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты.
Атака, Консолидация, Круиз
Майонез без масла
1 вареный желток,
1 ч. л. горчицы,
жидкий творог,
соль, перец
Смешать яичный желток с горчицей. Как только масса станет однородной, добавлять постепенно (как это делается с маслом при приготовлении обычного майонеза) жидкий творожок.
Соль и перец по вкусу.
Атака, Консолидация, Круиз
Майонез
3 яичных желтка,
1 ч. ложка уксуса,
1 щепотка соли,
перец,
1 щепотка петрушки,
2 ч. л. горчицы,
75 мл парафинового масла
Положить 3 яичных желтка в небольшую глубокую миску и оставить на некоторое время при комнатной температуре.
Добавить 1 ч. ложку уксуса, 1 щепотку соли, перец, 1 щепотку петрушки (необязательно), 2 ч. л. горчицы хорошего качества. И, не трогая миску, дать постоять 5 минут. Перемешать осторожно все вместе, используя чайную ложку.
Взять миксер и взбивать круговыми движениями. После 1 мин увеличить мощность и взбивать движениями вверх и вниз, вливая масло тонкой струйкой (всего 75 мл масла). Взбивать, пока майонез не загустеет и не станет белым.

Дюкан чередование. Вторая фаза. Чередование (Круиз)

|

Дюкан чередование. Вторая фаза. Чередование (Круиз)

Во время этой фазы диеты нужно чередовать дни чистых белков (ЧБ) и белково-овощные дни (БО). Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего оптимального веса (от двух до шести месяцев в среднем).
Схему чередования вы выбираете для себя сами. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1). По этому же принципу вы можете выбрать для себя схему 2/2, 3/3, 5/5. Но доктор Дюкан советует все же придерживаться более легкой для организма схеме – 1/1.
Во время фазы Круиз вы можете употреблять все продукты с фазы Атака, а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов.
Запрещены: авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки/маслины, все виды круп и макаронных изделий. Артишок находится на грани разрешенных и неразрешенных продуктов, поэтому если вы все же решите его употреблять – помните о разумных количествах.
Основные овощи, которые можно употреблять: помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, тыква, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажаны, кабачки. Морковь и свеклу есть в умеренных количествах и не при каждом приеме пищи, поскольку содержат сахар. Салаты можно заправлять обезжиренными соусами.
Для разнообразия диета Дюкана допускает во второй фазе потребление:
- 1 ст. ложка кетчупа;
- 0% йогурт с фруктами (1 шт.);
- соевый натуральный йогурт (1 шт.).
Полный список допустимых продуктов >>>
Однако из списка допустимых продуктов выбирается только два продукта в день (например, 1 ст.л. кукурузного крахмала и 1 ч.л. какао).
При приготовлении пищи можно использовать:
cахарозаменитель, уксус, зелень, специи, сухое обезжиренное молоко, соленые корнишоны и лук (не более 1,5 луковицы в белковые дни), лимон, цедру цитрусовых фруктов, соль, горчицу, соевый соус, парафиновое масло, ароматизаторы без масла и сахара, кофе, дрожжи, разрыхлитель, желатин, агар-агар, жвачки и конфеты с аспартамом, обезжиренный бульонный кубик, а также все добавки из фазы Атака.
Порция растительного масла (оливкового/рапсового) увеличивается до 1 ч.л.
Томатную пасту в ЧБ дни можно употреблять до 2-х ст. л. В БО дни - без ограничений.
Правила второй фазы
1) Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2 ст. ложек в день.
При непереносимости отрубей можно употреблять 2 ст.л. гречки (в сухом виде). Употреблять осторожно!!!, поскольку гречка и отруби отличаются своими питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом. Из-за превышения нормы могут быть застои.
Готовьте гречку по вашему усмотрению (можно варить на воде, на молоке или запаривать).
2) При запорах вы можете употреблять 1 ст.л. пшеничных отрубей (можно заменить ржаными отрубями).
3) Старайтесь не превышать 1 кг молочных продуктов в день, чтобы избежать застоя.
4) Продолжайте пить минимум 2 литра чистой воды в день.
5) Ежедневная прогулка увеличивается до 30 минут.
Вы должны знать, что введение овощей замедлит потерю веса. На самом деле, чистые белки гонят воду из организма, что повышает результаты.
Возвращение воды может затянуться на несколько дней, что может показаться периодом застоя. Не волнуйтесь, потеря веса не прекращается, это может быть просто замаскированный возврат воды. Если это произойдет, не отчаивайтесь, подождите несколько дней и в дни чистого белка вся лишняя вода уйдет. Не забывайте, что 1 литр воды весит 1 кг.

Категории: этапы дюкана